សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted
Natural sausage casing is the tough middle layer of a pig's small intestine. Flush the gut, scrape away the inner lining and the outer fat, wash it in cold water and salt, and pack it in salt to keep. Work clean and cold: it is raw meat.
The picture: hog casings packed in salt.
មធ្យម
Half a day
ការណែនាំ
1
1
Flush
Flush
Cut the small intestine into manageable lengths and run cold water through each one until it comes out clean.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ពោះវៀនសត្វ1 គកឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
កាំបិតផ្ទះបាយ
ចាន
ទឹក
ស្រោមដៃកៅស៊ូ2
2
Scrape
Scrape
Lay each length on a board and scrape off the outer fat with the back of a knife. Turn it inside out over a wooden spoon handle and scrape away the soft inner lining, leaving the thin, tough tube (ours).
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ក្តារកាត់អាហារកាំបិតផ្ទះបាយ
ស្លាបព្រាឈើស្រោមដៃកៅស៊ូ3
3
Wash
Wash
Wash the casings in cold water with salt until no blood or slime remains.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ចានទឹក
អំបិលសមុទ្រគ្រើម4
4
Salt
Salt
Weigh them, pack them in coarse salt in a jar and keep cool.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
អំបិលសមុទ្រគ្រើម0.5 គកឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ជញ្ជីងចានពីរ
ដបកញ្ចក់5
5
Salt for packing
Salt for packing
កំពុងផ្ទុកសៀវភៅ Jupyter…
សម្ភារៈ
2- 1 គកកន្លែងទុក
- 0.5 គកកន្លែងទុក
ប្លង់នេះធ្វើ
ប្លង់ពាក់ព័ន្ធ
ប្លង់ទាំងនេះចែករំលែកចំណេះដឹង — បច្ចេកទេស សម្ភារៈ ឬគោលការណ៍
CC0 សាធារណៈ
ប្លង់នេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោម CC0។ អ្នកមានសិទ្ធិចម្លង កែប្រែ ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់សុំអនុញ្ញាត។
គាំទ្រអ្នកបង្កើតដោយទិញផលិតផលតាមរយៈប្លង់របស់ពួកគេ ដែលពួកគេទទួលបាន កម្រៃជើងសារអ្នកបង្កើត កំណត់ដោយអ្នកលក់ ឬបង្កើតកំណែថ្មីនៃប្លង់នេះ ហើយបញ្ចូលជាការតភ្ជាប់ក្នុងប្លង់របស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកចំណូល។