សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
Refined White Sugar from Raw Cane Sugar
Raw cane sugar is sucrose crystals with a sticky brown coating of molasses. Refining removes that coating and the colour to give white sugar. The crystals are first softened in a concentrated syrup (affination), then dissolved. The syrup is cleaned by carbonatation: milk of lime and carbon dioxide form calcium carbonate, which settles out and carries impurities with it. Colour is taken out with granular activated carbon. The syrup is then boiled down, cooled and seeded so the sugar crystallises, the liquor is spun off in a centrifuge, and the white crystals are dried in hot air. The left-over liquor becomes refiners' molasses. Refined sugar measures below 300 ICUMSA colour units; raw sugar is over 1,500.
កម្រិតខ្ពស់
Factory process
ការណែនាំ
1
1
Affination
Affination
Immerse the raw sugar crystals in a concentrated syrup. It softens and removes the sticky brown coating without dissolving the crystals. Separate the crystals from the syrup.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ស្ករអំពៅឆៅ1 as requiredឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ម៉ាស៊ីនបង្វិលស្ករ2
2
Dissolve
Dissolve
Dissolve the washed crystals in water to make a syrup.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ទឹក1 as required3
3
Carbonatation
Carbonatation
Add milk of lime (calcium hydroxide in water) and bubble carbon dioxide through the syrup. Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O. The calcium carbonate that forms takes impurities with it; filter it out.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
កាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត (កំបោររលត់)1 as required
ឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីត1 as requiredឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ធុងកាបូណាតាស្យុង
ម៉ាស៊ីនចម្រោះសង្កត់4
4
Decolourise
Decolourise
Pass the syrup through granular activated carbon to remove the colour.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
ធ្យូងសកម្មជាគ្រាប់1 as required5
5
Boil and crystallise
Boil and crystallise
Concentrate the syrup by boiling, then cool it and seed it with sugar crystals so the sugar crystallises out.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ខ្ទះដាំស្ករ6
6
Spin and dry
Spin and dry
Spin the liquor off in a centrifuge and dry the white crystals in hot air. The surplus liquor is made into refiners' molasses.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ម៉ាស៊ីនបង្វិលស្ករ
ម៉ាស៊ីនសម្ងួតខ្យល់ក្ដៅសម្ភារៈ
5- 1 as requiredកន្លែងទុក
- 1 as requiredកន្លែងទុក
- 1 as requiredកន្លែងទុក
- 1 as requiredកន្លែងទុក
- 1 as requiredកន្លែងទុក
ឧបករណ៍ចាំបាច់
5- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
- កន្លែងទុក
ប្លង់ពាក់ព័ន្ធ
ប្លង់ទាំងនេះចែករំលែកចំណេះដឹង — បច្ចេកទេស សម្ភារៈ ឬគោលការណ៍
CC0 សាធារណៈ
ប្លង់នេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោម CC0។ អ្នកមានសិទ្ធិចម្លង កែប្រែ ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់សុំអនុញ្ញាត។
គាំទ្រអ្នកបង្កើតដោយទិញផលិតផលតាមរយៈប្លង់របស់ពួកគេ ដែលពួកគេទទួលបាន កម្រៃជើងសារអ្នកបង្កើត កំណត់ដោយអ្នកលក់ ឬបង្កើតកំណែថ្មីនៃប្លង់នេះ ហើយបញ្ចូលជាការតភ្ជាប់ក្នុងប្លង់របស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកចំណូល។