ក្លុយកូស (ដិចត្រូស, C₆H₁₂O₆) ជាស្ករទំពាំងបាយជូរ ធ្វើដោយស្ងោរម្សៅជាមួយអាស៊ីតរាវ ឬដោយការធ្វើម៉ាល់។ ជាស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ដែលផ្អែមតិចជាងស្ករអំពៅ; អ្នកផលិតស្រាបៀរ អ្នកចម្រាញ់ស្រា និងអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ប្រើវា។