គ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូលគឺជាគ្រាប់ស្រូវសាលី (Triticum aestivum) ដែលមិនទាន់កែច្នៃ ដោយរក្សាកន្ទក់ មេគ្រាប់ និងសាច់គ្រាប់ទាំងអស់។ គេកិនធ្វើម្សៅ បណ្តុះធ្វើម៉ាល់ ឬចម្អិនទាំងគ្រាប់។ ស្រូវសាលីក្រហមរឹងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ចំណែកស្រូវសាលីសទន់មានម្សៅច្រើនជាង។