시계태엽 교반기: 감긴 태엽이 비스듬한 교반날개를 돌리고, 날개(베인)가 속도를 조절하며 우유에 공기를 불어넣다

"베인 F는 비터의 운동을 조절하는 역할과 동시에, 우유 챔버를 냉각하고 신선한 공기를 공급하는 수단으로도 기능한다."

우유 챔버는 닫힌 끝이 아래를 향하도록 인쇄하고, 칸막이, 끝판, 지지대가 있는 휘저음 날개, 피니언 C, 휠 A, 래칫, 캐치, 베벨 휠, 피니언 E, 베인 허브, 베인 날개 4개, 크랭크를 인쇄하십시오. 챔버, 칸막이, 끝판은 230 mm 인쇄 베드가 필요합니다. PETG 소재로 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 벽 4개로 인쇄하고, 처음 사용하기 전에 세척하십시오.

소나무 밑판을 380 × 260 mm로 자르고, 각각에 지름 221 mm 원형 구멍을 낸 받침 3개를 준비합니다. 이를 밑판 위에 끝판, 칸막이, 그리고 챔버 맨 안쪽 끝 아래에 걸쳐 접착제로 붙이고 나사로 고정합니다. 끝판의 연결재 두 개는 칸막이에 나사로 고정합니다.

지름 10 mm 덮개 핀(dowel)을 S1용으로 170 mm, S2용으로 330 mm 자르십시오. 장갑을 끼고, 폭 약 12 mm, 두께 0.4 mm, 길이 650 mm의 스프링강 띠를 S1 주위에 감습니다. 안쪽 끝은 핀의 톱질 홈에 걸고, 바깥 끝은 기둥 k 주위로 구부립니다. S1을 끝판과 칸막이에 통과시키고, M3 나사로 그 위에 래칫을 고정합니다. 바퀴 A는 옆에 느슨하게 둡니다. A의 기둥에 짧은 띠 조각으로 누르는 멈춤쇠를 달아 톱니에 맞물리게 하고, 바깥 끝에 크랭크를 답니다. S2를 두 판에 통과시키고, 피니언 C를 압입하여 A와 맞물리게 합니다. 칸막이 뒤쪽에는 베벨 바퀴를 압입합니다. 칸막이의 받침대에 길이 100 mm, 지름 10 mm의 수직축을 끼웁니다. 축 아래쪽에는 피니언 E를 달아 베벨 바퀴와 맞물리게 하고, 위쪽에는 날개(베인)의 허브를 끼웁니다. 마지막으로 네 개의 날개를 암에 밀어 끼웁니다.

비터를 격벽 너머의 S2에 밀어 끼우고, 관통 구멍이 뚫린 M3 나사로 고정합니다. 우유 챔버를 그 위에 씌우고, S2의 끝단이 반대편 베어링에 들어가도록 한 뒤, 플랜지를 M4 나사 두 개로 격벽에 볼트 체결합니다.

15 °C 정도의 생크림 1.5리터를 온도계로 확인한 뒤 투입구를 통해 붓습니다. 크랭크로 태엽을 감고 놓아 스톱워치로 시간을 재십시오. 날개의 베인을 더 평평하게 돌리면 빨라지고, 가장자리 방향으로 돌리면 느려지며, 멈출 때마다 다시 감아 주십시오. 버터가 엉기면 챔버의 볼트를 풀고 버터밀크를 따라 낸 다음, 버터가 맑은 물이 될 때까지 찬물에 씻고, 소금을 한 꼬집 넣어 섞은 후 무게를 재십시오.

**John F. Smith**(웨인 카운티 갈렌)과 **Wightman Brown**(뉴욕주 로즈), 미국 특허 21,374, 1858년 8월 31일. 그들은 기계 장치를 버터에 오일이 묻지 않도록 밀착 슬라이딩 덮개가 달린 케이스에 넣었고, 우유에 닿는 금속 축은 나무로 감쌌으며, 각 날개를 작은 스프링으로 팔에 고정했습니다. 그들은 이것을 자동 교반기라고 주장하지는 않았지만, 분할된 실린더, 밀폐 케이스, 조절 가능한 날개, 통로 V, 환기구가 함께 작동한다고 했습니다. 우리의 기계는 개방형이며 오일이 없습니다. 우리의 다웰 축, 마찰 끼움 날개, 스트립 스프링, 치수는 우리 고유의 것이며, 작동 시간은 측정하지 않았습니다. FDM 인쇄물은 층 라인에 음식이 남으니 잘 세척하고 마모되면 교체하세요.