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증류기: 나선형 냉각관이 있는 장작 가마솥 증류기
USDA의 1911년 Farmers' Bulletin 429(그림 3)에 나오는 평범한 솥 증류기입니다. 조적으로 감싼 화덕 위에 놓인 솥, 그 둘레를 도는 연도, 증기를 하나의 긴 관을 통해 물통 속에 놓인 코일형 응축 나선관으로 보내는 머리 부분, 그리고 솥을 비우는 배출 꼭지로 구성됩니다. 알코올은 173 °F(78 °C)에서 끓으므로 처음 나오는 증기는 액체보다 알코올 함량이 높습니다. 증류를 반복하면 더 강해지지만 90 %까지는 이르지 않습니다.
이 소책자에는 크기, 금속 종류, 이음새에 대한 정보가 없습니다. 우리가 선택한 경우에는 해당 단계에 그렇다고 표시했습니다. 그림: 소책자의 그림 3.
중급
1일
안내
1
1
석조 받침대에 화격자와 연도 설치하기
석조 받침대에 화격자와 연도 설치하기
화실 바닥에 화격자를 두고 솥의 측면을 따라 연도가 지나가도록 석조 받침대를 쌓습니다. 당사의 방법: 석회 모르타르로 벽돌을 쌓고 한 켜씩 수평을 맞춥니다.
이 단계의 재료:
벽돌1 개
석회 모르타르1 batch
난로 화격자1 개필요한 도구:
벽돌 흙손
수평계2
2
드로오프 콕이 달린 증류솥을 설치하라
드로오프 콕이 달린 증류솥을 설치하라
증류솥을 격자 위의 조적 안에 설치하되, 바닥은 불 속에 두고 어깨 부분은 연도 위로 올라오게 한다. 드로오프 콕은 솥 바닥에서 나와 조적을 관통하여 밖으로 뻗는다. 우리의 경우: 조절 렌치로 콕을 조인다.
이 단계의 재료:
증류 솥1 개
배출 코크1 개필요한 도구:
멍키스패너수평계3
3
증류 헤드 맞추기
증류 헤드 맞추기
증류기 헤드를 케틀의 고리형 목 부분에 얹습니다. 헤드의 파이프는 위로 올라갔다가 구부러져 응축기까지 아래로 이어집니다.
이 단계의 재료:
증류 헤드1 개필요한 도구:
멍키스패너4
4
통(tub)에 웜(worm)을 세웁니다
통(tub)에 웜(worm)을 세웁니다
코일형 응축 웜을 웜 통에 똑바로 세우고, 출구는 통 측면 하단 근처로 빼냅니다. 헤드의 파이프를 웜 상단에 연결합니다. 저희 방식: 코일이 잠기도록 통에 찬물을 채웁니다.
이 단계의 재료:
응축 코일관1 개
함지1 개
물1 batch필요한 도구:
멍키스패너5
5
한 번의 패스로는 충분하지 않은 이유
한 번의 패스로는 충분하지 않은 이유
Jupyter 노트북 불러오는 중…
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6
단식 증류기가 할 수 있는 것과 할 수 없는 것
단식 증류기가 할 수 있는 것과 할 수 없는 것
이 증류기에서 반복 증류하면 꽤 높은 도수의 술이 나오지만, 90 % 주정을 얻으려면 연료와 노동력이 가치보다 더 많이 들 것이다(p. 29). 칼럼식 증류기는 하나의 장치에서 반복 증류를 수행한다. 회보에 실린 2회 증류의 수율 수치는 여기에 재현하지 않았다. 인쇄된 대로라면 투입된 양보다 더 많은 알코올이 나오기 때문이다.
재료
9- 1 개플레이스홀더
- 1 batch플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
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- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
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