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Sweet Almond Oil: Almonds Pressed Cold
Sweet almonds are almost half oil (44–55 %), and a press gets it out without heat (Ure, 1839; Thorpe, 1912). The oil is pale yellow, mild and nearly odourless. Use sweet almonds only: bitter almonds make prussic acid.
The picture: almonds in the shell, cracked, shelled and blanched (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0).
초급
A few hours
안내
1
1
Shell sweet almonds
Shell sweet almonds
Crack the shells and take out the kernels. Use sweet almonds only; bitter ones contain a substance that gives prussic acid.
이 단계의 재료:
아몬드2 kg필요한 도구:
호두까기2
2
Press cold
Press cold
Press the kernels in the screw press, without heating, and catch the oil.
필요한 도구:
손으로 돌리는 나사식 기름틀
유리병3
3
Bottle it
Bottle it
Bottle the oil. It should be pale yellow, mild and almost without smell.
필요한 도구:
마개 달린 유리병이 블루프린트로 만드는 것
CC0 퍼블릭 도메인
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