완전히 태운 경목(참나무, 너도밤나무, 물푸레나무, 단풍나무)의 재로, 탄산칼륨(잿물 알칼리)과 칼슘 화합물이 풍부하다. 비누를 만들 잿물을 내리고, 유리 제조의 융제로, 거름으로, 청소용 연마재로 쓴다. 알칼리의 세기는 나무 종류와 얼마나 완전히 탔는지에 따라 달라진다.