돼지 천연 케이싱은 씻어 소금에 절인 돼지 창자로 소시지를 만드는 데 쓴다. 콜라겐 구조가 씹을 때 자연스럽게 터지는 식감을 내고 훈연이 배어들게 한다. 지름 32 mm는 브라트부르스트와 이탈리아식 소시지의 일반적인 굵기다.