뼈 붙은 돼지 앞다릿살은 앞다리 윗부분에서 나오는 마블링 좋은 부위다. 근육 속 지방과 결합 조직 덕분에 뭉근히 익히기, 훈제, 찢은 돼지고기, 소시지 만들기에 알맞다. 보통 3~5 kg이다.