ศิลปะ
ความงามและสุขภาพ
งานฝีมือ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
ความบันเทิง
สิ่งแวดล้อม
อาหารและเครื่องดื่ม
วิศวกรรมย้อนรอย
วิทยาศาสตร์
กีฬา
เทคโนโลยี
อุปกรณ์สวมใส่
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking.
The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
เริ่มต้น
About 5 hours with rising
คำแนะนำ
1
1
Mix
Mix
Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
แป้งสาลีโฮลวีต1 กก.
น้ำ0.65 ลิตร
เกลือ20 ก.
หัวเชื้อแป้งเปรี้ยว200 ก.เครื่องมือที่ต้องใช้:
ชาม
ตราชั่งสองแขน2
2
Knead
Knead
Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
ชาม3
3
Rise
Rise
Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
ชาม
ผ้ามัสลิน4
4
Your dough
Your dough
กำลังโหลดสมุด Jupyter…
วัสดุ
4- 1 กก.ตัวยึดตำแหน่ง
- 0.65 ลิตรตัวยึดตำแหน่ง
- 20 ก.ตัวยึดตำแหน่ง
- 200 ก.ตัวยึดตำแหน่ง
พิมพ์เขียวนี้สร้าง
บลูพริ้นท์ที่เกี่ยวข้อง
บลูพริ้นท์เหล่านี้แบ่งปันความรู้ — เทคนิค วัสดุ หรือหลักการ
CC0 สาธารณสมบัติ
พิมพ์เขียวนี้เผยแพร่ภายใต้ CC0 คุณสามารถคัดลอก แก้ไข แจกจ่าย และใช้งานผลงานนี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต
สนับสนุนเมกเกอร์โดยซื้อสินค้าผ่านพิมพ์เขียวของพวกเขา ซึ่งพวกเขาจะได้รับ ค่าคอมมิชชันเมกเกอร์ ที่ผู้ขายกำหนด หรือสร้างเวอร์ชันใหม่ของพิมพ์เขียวนี้และรวมเป็นการเชื่อมต่อในพิมพ์เขียวของคุณเพื่อแบ่งรายได้