ศิลปะ
ความงามและสุขภาพ
งานฝีมือ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
ความบันเทิง
สิ่งแวดล้อม
อาหารและเครื่องดื่ม
วิศวกรรมย้อนรอย
วิทยาศาสตร์
กีฬา
เทคโนโลยี
อุปกรณ์สวมใส่
Coconut Oil from Fermented Coconut Milk
Coconut oil without a press: grate mature coconut, squeeze the milk out with hot water, and let it ferment for 36 to 48 hours. The oil separates and is taken off; heating the cream gently gives the rest. Boiling the milk for hours also works but gives a darker oil. The oil melts at 24 °C.
The picture: our diagram, coconut to milk to oil.
เริ่มต้น
Two days
คำแนะนำ
1
1
Grate the coconut
Grate the coconut
Split mature coconuts and grate the white flesh.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
มะพร้าวแก่ (10–12 เดือน)6 ชิ้นเครื่องมือที่ต้องใช้:
มีดพร้า
ที่ขูดมะพร้าว
ชุดชามผสม2
2
Press out the milk
Press out the milk
Mix the grated flesh with a little hot water and squeeze it through cheesecloth. Soak the pulp in hot water again and squeeze a second time. Combine the two.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
น้ำ
ผ้าขาวบางชุดชามผสม3
3
Ferment
Ferment
Pour the milk into a tall jar, cover it with cloth and leave it for 36–48 hours. The cream rises and the oil separates on top.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
โหลแก้วผ้าขาวบาง4
4
Take off the oil
Take off the oil
Ladle off the clear oil. Heat the remaining cream gently in a pot, stirring, until the last oil separates, then strain it through muslin and add it to the first.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
ทัพพี
หม้อใบใหญ่
ช้อนไม้
ผ้ามัสลินสำหรับกรอง5
5
Oil from copra, for scale
Oil from copra, for scale
กำลังโหลดสมุด Jupyter…
วัสดุ
1- 6 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
พิมพ์เขียวนี้สร้าง
CC0 สาธารณสมบัติ
พิมพ์เขียวนี้เผยแพร่ภายใต้ CC0 คุณสามารถคัดลอก แก้ไข แจกจ่าย และใช้งานผลงานนี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต
สนับสนุนเมกเกอร์โดยซื้อสินค้าผ่านพิมพ์เขียวของพวกเขา ซึ่งพวกเขาจะได้รับ ค่าคอมมิชชันเมกเกอร์ ที่ผู้ขายกำหนด หรือสร้างเวอร์ชันใหม่ของพิมพ์เขียวนี้และรวมเป็นการเชื่อมต่อในพิมพ์เขียวของคุณเพื่อแบ่งรายได้