การผึ่งแห้งองุ่นเป็นลูกเกด — ผลไม้หวานแดดแห้งสำหรับชั้นวางในฤดูหนาว

ใช้องุ่นไร้เมล็ด (Thompson / sultana หรือพันธุ์ไร้เมล็ดใด ๆ) ที่สุกเต็มที่ — องุ่นที่หวานยิ่งขึ้น ลูกเกดก็จะหวานยิ่งขึ้น ล้างน้ำ พักให้สะเดื่อ และดึงองุ่นออกจากลำต้น

องุ่นมีเปลือกที่เคลือบขี้ผึ้งซึ่งช่วยให้น้ำสูญเสียช้า เพื่อเพิ่มความเร็วในการอบแห้ง จุ่มองุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 30–60 วินาที (หรือแช่ในน้ำร้อนที่มีเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ต่อ 1 ลิตร) จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น — วิธีนี้จะทำให้เปลือกเสียบาง ข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการสไตล์อบแห้งแบบดั้งเดิม แต่คาดว่าจะใช้เวลาในการอบแห้งนานขึ้น

วางองุ่นในชั้นเดียวบนถาดเครื่องอบแห้งแบบพลังงานแสงอาทิตย์โดยไม่ให้สัมผัสกัน เพื่อให้อากาศอุ่นเข้าถึงทุกด้าน

ตากแห้งในเครื่องอบแห้งแบบโซลาร์ที่ 50–60 °C (125–140 °F) องุ่นประกอบด้วยน้ำประมาณ 80% ดังนั้นกระบวนการนี้จึงช้า — โดยปกติต้องใช้เวลา 2–4 วันสำหรับองุ่นที่แตกแล้ว นานขึ้นหากปล่อยไว้เป็นลูกกลม นำถาดเข้ามาในตอนกลางคืนหรือในอากาศชื้นเพื่อไม่ให้ดูดซึมน้ำกลับเข้าไป

ลูกเกดจะพร้อมเมื่อนิ่มและเหมือนหนัง ไม่มีหยดน้ำหนึ่งเมื่อบีบ — ความชื้นประมาณ 15–18% ควรมีรอยย่นแต่ยังนุ่มอยู่ ไม่เคยแข็งหรือกรอบเลย

ใส่ลูกเกดลวกไว้ในโหลอย่างหลวมๆ และเขย่าทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ('conditioning') เพื่อปรับความชื้นให้เท่ากัน หากเกิดน้ำแข็งเกาะ ให้อบให้แห้งนานขึ้นอีกเล็กน้อย เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ห่างจากแสง — สามารถเก็บได้ 6–12 เดือน