ศิลปะ
ความงามและสุขภาพ
งานฝีมือ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
ความบันเทิง
สิ่งแวดล้อม
อาหารและเครื่องดื่ม
วิศวกรรมย้อนรอย
วิทยาศาสตร์
กีฬา
เทคโนโลยี
อุปกรณ์สวมใส่
Ricotta: Whey Soured, Heated Near Boiling and Strained
Ricotta, "recooked", is made from the whey left over from making other cheese. Let the whey sour for 12 to 24 hours, heat it to near boiling so the protein gathers into a fine curd, cool it, and strain the curd out through fine cloth.
The picture: our diagram, whey heated over the fire, curd strained in cloth.
เริ่มต้น
A day and an evening
คำแนะนำ
1
1
Sour the whey
Sour the whey
Leave the fresh whey covered at room temperature for 12 to 24 hours.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
หางนม10 ลิตรเครื่องมือที่ต้องใช้:
หม้อใบใหญ่2
2
Heat
Heat
Heat it slowly over the fire to near boiling, watching the thermometer, until a fine curd forms.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
หม้อใบใหญ่
หลุมไฟ
ฟืน
เทอร์โมมิเตอร์3
3
Cool and strain
Cool and strain
Take it off the fire and let it cool, then pour it through fine cloth and let the curd drain.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
ผ้าขาวบาง
ชาม
ตราชั่งสองแขน4
4
Curd from your whey
Curd from your whey
กำลังโหลดสมุด Jupyter…
พิมพ์เขียวนี้สร้าง
บลูพริ้นท์ที่เกี่ยวข้อง
บลูพริ้นท์เหล่านี้แบ่งปันความรู้ — เทคนิค วัสดุ หรือหลักการ
CC0 สาธารณสมบัติ
พิมพ์เขียวนี้เผยแพร่ภายใต้ CC0 คุณสามารถคัดลอก แก้ไข แจกจ่าย และใช้งานผลงานนี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต
สนับสนุนเมกเกอร์โดยซื้อสินค้าผ่านพิมพ์เขียวของพวกเขา ซึ่งพวกเขาจะได้รับ ค่าคอมมิชชันเมกเกอร์ ที่ผู้ขายกำหนด หรือสร้างเวอร์ชันใหม่ของพิมพ์เขียวนี้และรวมเป็นการเชื่อมต่อในพิมพ์เขียวของคุณเพื่อแบ่งรายได้