ศิลปะ
ความงามและสุขภาพ
งานฝีมือ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
ความบันเทิง
สิ่งแวดล้อม
อาหารและเครื่องดื่ม
วิศวกรรมย้อนรอย
วิทยาศาสตร์
กีฬา
เทคโนโลยี
อุปกรณ์สวมใส่
English
Shea Fruit Processing — From Shea Fruit Collection to Oil Extraction
A guide for collecting shea fruit in southern Nigeria. The shea tree (Vitellaria paradoxa) is a valuable tree that produces fruit for twenty to twenty-five years. This book explains how to select ripe fruits, how to process them, and how to extract shea butter for cosmetic use.
เริ่มต้น
2-3 days
คำแนะนำ
1
1
Understanding the Shea Tree
Understanding the Shea Tree
The shea tree (Vitellaria paradoxa) grows 10-15 meters tall with large, sturdy leaves, thriving in the savanna zone. Its fruit resembles a small coconut with dark green skin. A single tree can bear fruit for 200 years.
2
2
Waiting for the Fruiting Season
Waiting for the Fruiting Season
Shea fruits ripen between June and September (Okudu-Owewe) in southern Nigeria. Ripe fruit will fall from the tree on its own. Do not pick fruit from the tree — only fallen fruit is properly ripe.
3
3
Collecting Fallen Fruit
Collecting Fallen Fruit
Early in the morning, follow the fallen fruit under shea trees. Collect them into baskets or bags. A single tree can yield 15-20 kg of fruit per year.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
ผลเชียที่ร่วงลงมา5 kilogramเครื่องมือที่ต้องใช้:
ตะกร้าเก็บของสาน4
4
Removing the Fruit Pulp
Removing the Fruit Pulp
Shea fruit has a green outer skin and sweet pulp inside. Remove the pulp from the shea nut. The shea fruit pulp is edible — it is sweet and contains vitamin C. Children often eat it.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
มีดเล็ก5
5
Washing the Shea Nuts
Washing the Shea Nuts
Wash the shea nuts thoroughly in cool, clean water to remove remaining pulp and dirt. Clean water is important for preventing microbial contamination.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
น้ำกลั่น10 ลิตรเครื่องมือที่ต้องใช้:
อ่างล้าง6
6
Boiling the Shea Nuts
Boiling the Shea Nuts
Place the shea nuts in boiling water for 20-30 minutes. Boiling kills organisms that could cause the nuts to sprout, and softens the shell for cracking.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
น้ำ15 ลิตรเครื่องมือที่ต้องใช้:
หม้อใบใหญ่
ฟืน7
7
Cooling the Boiled Nuts
Cooling the Boiled Nuts
Remove the nuts from the boiling water and spread them on a mat or rack where air can circulate. Allow them to cool for 1-2 hours.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
เสื่อตาก8
8
Cracking the Nut Shells
Cracking the Nut Shells
The shea nut shell is hard. Use a stone or mallet to crack the shells one by one. Be careful not to crush the kernel inside — the kernel is what we need. Work carefully and methodically.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
หินรองทุบแบน
หินทุบ9
9
Extracting the Kernels from the Shells
Extracting the Kernels from the Shells
Remove the white-to-brown kernel from the cracked shell. A single shea kernel weighs approximately 5-8 grams. Set the shells aside — they can be used as fuel for cooking.
10
10
Inspecting Kernels for Quality
Inspecting Kernels for Quality
A good kernel has a white-cream to light brown color. Kernels that are black or have a bad smell are spoiled — discard them. Cut a kernel in half — the inside should be cream-colored.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
มีดเล็ก11
11
Spreading Kernels in the Sun to Dry
Spreading Kernels in the Sun to Dry
Spread kernels on a mat or rack in the sun. Do not pile them on top of each other. Turn them two to three times daily to ensure even drying on all sides.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
เสื่อตาก
ชั้นคว่ำจาน12
12
Drying for 5-7 Days
Drying for 5-7 Days
Kernels need 5-7 days to dry properly in the sun. At night or during rain, collect them into a dry space. Properly dried kernels should have no more than 7% moisture content.
13
13
Testing the Dried Kernels
Testing the Dried Kernels
Properly dried kernels are hard and make a sound when they hit the ground. If you break one open, the inside should be dry and firm — not moist or soft. Their weight will have reduced by approximately three-quarters.
14
14
Packing the Dried Kernels into Bags
Packing the Dried Kernels into Bags
Place dried kernels into breathable burlap or jute bags. Do not use plastic bags — they trap moisture and cause kernels to spoil. Label each bag with contents and drying date.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
กระสอบป่าน2 ชิ้น15
15
Storing Kernels in a Dry Place
Storing Kernels in a Dry Place
Place bags in a dry, cool, well-ventilated storage area. Elevate bags off the ground on pallets or raised platforms. Properly dried shea kernels can last up to 12 months without spoiling.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
พาเลตไม้วัสดุ
6- 5 kilogramตัวยึดตำแหน่ง
- 10 ลิตรตัวยึดตำแหน่ง
- 15 ลิตรตัวยึดตำแหน่ง
- 2 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
CC0 สาธารณสมบัติ
พิมพ์เขียวนี้เผยแพร่ภายใต้ CC0 คุณสามารถคัดลอก แก้ไข แจกจ่าย และใช้งานผลงานนี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต
สนับสนุนเมกเกอร์โดยซื้อสินค้าผ่านพิมพ์เขียวของพวกเขา ซึ่งพวกเขาจะได้รับ ค่าคอมมิชชันเมกเกอร์ ที่ผู้ขายกำหนด หรือสร้างเวอร์ชันใหม่ของพิมพ์เขียวนี้และรวมเป็นการเชื่อมต่อในพิมพ์เขียวของคุณเพื่อแบ่งรายได้