กลูโคส (เดกซ์โทรส, C₆H₁₂O₆) น้ำตาลองุ่น ทำโดยต้มแป้งกับกรดเจือจางหรือโดยการทำมอลต์ เป็นน้ำตาลผลึกสีขาวที่หวานน้อยกว่าน้ำตาลอ้อย ผู้ผลิตเบียร์ ผู้กลั่นสุรา และผู้ทำขนมหวานใช้น้ำตาลนี้