ตุ้มถ่วงกดคือของหนักที่สะอาด ใช้กดอาหารระหว่างการหมักและการทำชีส ตามประเพณีมักเป็นก้อนหินแม่น้ำผิวเรียบหรือโหลที่ใส่น้ำ มันช่วยให้ผักจมอยู่ในน้ำเกลือและบีบน้ำออกจากเคิร์ด