ද්‍රාක්ෂා උչුවඩු ලෙස වියළීම — ශීතකාලීන රාක්කයට සූර්ය-මිষ්ට fruit

සම්පූර්ණ පසු熟අවස්ථාවේ බීජ රහිත අංගුරු (තොම්සන් / සුල්තානා, හෝ වෙනත් බීජ රහිත ප්‍රභේදය) භාවිතා කරන්න — අංගුරු තරමින් රසවත් වන තරමට, किशमिশ තරමින් රසවත් වේ. දෝස ඉවතලා ගෙන, නෙරපා ගෙන, අංගුරු ඔවුන්ගේ කඳු වලින් අදින්න.

ලූනු සුවඳින් සමृද්ධ සිට තිබෙන ජල නැතිවීම මන්දගාමී කරයි. වියළීම වේගවත් කිරීම සඳහා, ඒවා 30-60 තත්පර සඳහා තෙතෙන ජලයෙන් (හෝ ලීටරයකට 1 tsp බේකිং සෝඩා සහිත උණු욕조) ගිල්ලා, පසුව සීතල ජලයට ඇද දමන්න — මෙය සිට පරීක්ෂා කරයි. සම්පූර්ණ සූර්ය-වියළි ශෛලිය සඳහා එය මඟ හරින්න, නමුත් දිගු වියළීම අපේක්ෂා කරන්න.

ද්‍රාක්ෂා සූර්ය dehydrator තැටිවල තනි ස්තරයක ඉවතලා දමන්න, එකිනෙකට ස්පර්ශ නොවී, එබැවින් උෂ්ණ වාතය සෑම පසුවටම ළඟා වේ.

50–60 °C (125–140 °F) හි සෞර අක්ෂි යන්ත්‍රයෙන් වියළන්න. ඇඹුරුවල ජල ගැන්වීම සుమාධ්‍ය 80% වේ, එබැවින් මෙය මන්දගതිය — සාමාන්‍යයෙන් ඉරි ඇඹුරු සඳහා දින 2–4, සම්පූර්ණ ඉතිරි තිබුණේ නම් දිගටි. තෙත් කාලගුණයෙන් හෝ රාත්‍රියේ තැටි ඉතුරු කරන්න එවිට ඒවා නැවතත් moisture අවශෝෂණය නොකරයි.

किशमिश සූදු සහ චර්මසම ලෙස නমනීය වූ විට, පිClassifications කර ඉතිරි කළ විට ස්වාසයේ බිංදු නොමැති වූ විට සූදු වේ — ආසන්න වශයෙන් 15–18 % ආර්ද්‍රතාව. ඒවා ක皱 විය යුතුය නමුත් තවම මෘදු, කිසි විටෙකත් දෘඪ හෝ කරුණු නොවිය යුතුය.

ද්‍රාක්ෂා느슨ුවට බjar එකක තබා දින දිනට සතියක් 振る ('conditioning') නෙළීම සමාන කිරීම සඳහා; කන්ඩෙන්සේෂන් සෑදුනොත්, ඒවා තරමක් වඩා තාපයෙන් ශුෂ්ක කරන්න. වාතනිරෝධක, ආලෝකයෙන් ඈතට ගබඩා කරන්න — ඒවා මාස 6–12 තබා ගනී.