පදම් නොකළ සත්ත්ව සම (ගවයන්, මුවන්, එළුවන්), එයින් මස් හා ලෝම ඉවත් කර ඇතත් රසායනිකව සකසා නැත. වියළි විට එය අතිශය දැඩිය — වියළෙන විට හැකිළී තද වන අතර, එම ගුණය බැඳීම්වලට, අමු සම් මිටිවල හිස්වලට, බෙර හම්වලට සහ පලිහ තැනීමට යොදා ගැනේ. නැවත වැඩ කළ හැකි වීමට එය ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය.