Bet Nam Tao (ထိုင်း ဘူးသီးဖော့ ချိတ်) — ပွတ်ထားသော သစ်သားဝင်ရိုးပေါ်ရှိ ဘူးသီးဖော့၊ ကြိုးရှစ်ပင် ကျစ်ထားသော ကြိုး၊ မြစ်ငါးကြီးများအတွက် ပေါ်စေထားသည်

"ငါးကြီးက ချိတ်ကိုဟပ်သောအခါ ဘူးသီးဖော့ကို ရေအောက်သို့ ဆွဲချပြီး ငါးပင်ပန်းသောအခါ ဘူးသီးသည် ရေပေါ်သို့ ပြန်ပေါ်လာကာ လုံးထွေးနေစဉ် ပေါ်လိုက် မြုပ်လိုက်ဖြစ်သည်။ ငါးမိပြီဟု သေချာသောအခါ လှေလှော်သွား၍ ဖော့ကို မ ယူလိုက်လျှင် ငါးကို လွယ်လွယ်ကူကူ ဖမ်းမိသည်။" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร၊ စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ စာရေးသူ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai)၊ CC BY 4.0)

အခွံထူ၍ ပုံသဏ္ဌာန် မျှတသော ခြောက်သွေ့ရင့်မှည့်သည့် ဘူးသီးကို သုံးပါ၊ အကျယ် ခန့်မှန်း 14 cm။ ကျဉ်းသော လည်ပင်းကို ဖြတ်၍ အမြင့် ခန့်မှန်း 9 cm ဖြစ်စေပြီး ခြောက်သောအသားနှင့် အစေ့များကို ခြစ်ထုတ်ကာ အောက်ခြေတွင် အပေါ်ဘက်နှင့် တစ်တန်းတည်း စတုရန်းအပေါက်ငယ် ဖောက်ပါ။

ခန့်မှန်း 21 cm ရှည်၍ 4 cm ထူသော သစ်မာဝင်ရိုး ပြုလုပ်ပါ။ အပေါ် 10 cm ကို အလှပွတ်ပါ။ အောက်ပိုင်းကို ဘူးသီး၏ အောက်အပေါက်တွင် ကွက်တိဝင်သော စတုရန်းချောင်း ပြုလုပ်ပါ။ ဝင်ရိုးကို အပေါ်မှ အောက်သို့ ထိုးသွင်း၍ ရေမဝင်စေရန် ချိုင် (yang chan) ဖြင့် လုံအောင်ပိတ်ပြီး ဝင်ရိုး၏ အခြေတွင် ဖောက်ထွင်းအပေါက်ဖောက်ပါ။

အကွေးမှ ရိုးအဆုံးထိ ခန့်မှန်း 4 cm ရှိသော ချိတ်ကြီးကို သုံးပါ။ ကြိုးရှစ်ချောင်းကို ချိတ်ရိုးတွင် တင်းတင်းချည်၍ ရှစ်ချောင်းလုံးကို ခန့်မှန်း 20 cm ကျစ်ပြီး ကျန်သော အစွန်းများကို ဝင်ရိုးအခြေ အပေါက်မှ ထိုးသွင်းကာ ခိုင်ခိုင် ချည်ပါ။

เบ็ดน้ำเต้า (bet nam tao) ၏ ဓာတ်ပုံအစစ်များ၊ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) မှ (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร၊ စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ စာရေးသူ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai)၊ CC BY 4.0)

တစ်ပြိုင်နက် အများအပြား သုံးသည်။ ချိတ်အရွယ် ဖြတ်ထားသော မှည့်သည့် ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် ဖွဲနုလတ်လတ်နှင့် စေးကပ်အောင်ထောင်းထားပြီး မပြိုစေရန် ဝါဂွမ်း သို့မဟုတ် လဲမွေး ရောထားသော ဆန်ကို အစာအဖြစ်တပ်ပါ။ ရေနက်ထိ လှေလှော်သွား၍ ဝါးတိုင်ရှည်ကို ခိုင်ခိုင်စိုက်ပြီး ဘူးသီးတစ်လုံးချင်းစီ၏ ဝင်ရိုးအခြေကြိုးကို ဖော့များ ခွာနေစေရန် အရှည် မတူညီစွာ တိုင်တွင် ချည်ပါ။ ပေါ်နေစေ၍ စောင့်ကြည့်ပါ- ငါးက အစာဟပ်သောအခါ ဖော့ တွန့်သွားသည်။

ပေါ်နေသော ချိတ်များ၏ ဖော့သည် များသောအားဖြင့် ဝါးပြွန်၊ အုန်းခွံ၊ ဖော့ပြား သို့မဟုတ် ရေမြှုပ်ဖြင့် ဖြစ်သည်။ အချို့ဒေသများက ဘူးသီးကိုသုံး၍ bet nam tao ဟု ခေါ်ကြသည်။ ယနေ့ ရှားရှားပါးပါးသာ သုံးတော့သည်၊ ငါးကြီးများ နည်းသွားသောကြောင့် သို့မဟုတ် ပြုလုပ်ရ ခက်သောကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပြီး ဖော့ပြား ဖော့များ ပိုတွင်ကျယ်သည်။ ရေနက်တွင် လှေလှော်ချိန် သတိထားပါ။ မူရင်း- စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ ရိုးရာ နေ့စဉ်သုံးပစ္စည်း ဒေတာဘေ့စ်၊ "เบ็ดน้ำเต้า"၊ စာရေးသူ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai)၊ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (လိုင်စင် CC BY 4.0)။ **ကန့်သတ်ချက်များ** ခြောက်သွေ့ဘူးသီး၊ yang chan ချိုင် နှင့် ချိတ်အတွက် စာရင်းမရှိသဖြင့် စာသားထဲတွင် အမည်ဖော်ပြထားသည်။