Chong (ဘော်ဆန် စက္ကူထီး) — bong khai ဝါးဘောင်၊ ပွတ်ထားသော သစ်သားခေါင်း၊ ချည်ကြိုးဖြင့် ချုပ်ထားသော နံရိုးများ၊ ကောက်ညှင်းနှင့် matap-tong အစေးဖြင့် ကပ်ထားသော sa စက္ကူ၊ ma phok ဆီ သုတ်ထားသည်

"ထီး၏ သော့ခလုတ်ပေါက်များကို yon mue ဟုခေါ်သော ကိရိယာဖြင့်သာ ဖောက်သည်၊ လျှပ်စစ်မော်တာပါ ကိရိယာများကို မသုံးနိုင်ပါ။" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร၊ စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ စာရေးသူ ธันวดี สุขประเสริฐ (Thanwadi Sukprasoet)၊ CC BY 4.0)

အသက် 2 နှစ်ခန့်ရှိသော bong khai ဝါးကို ထီးအရွယ်အစားအလိုက် အပိုင်းများဖြတ်ပြီး အပိုင်းတိုင်းကို mok (မှတ်သားထားသော တိုင်းတံ) ဖြင့် တိုင်းပါ။ ခွဲခြင်းမပြုမီ အဆစ်တိုင်း၏ ထိပ်နှစ်ဖက်ကို ချောမွေ့စေပါ၊ မည်သည့်အရာမျှ စက္ကူကို မဖောက်စေရန် (pat na takkataen)။ ထောက်တံများ- ခွဲခြင်းမပြုမီ ထိပ်များတွင် အပေါက်ဖောက်ပါ။ နံရိုးများ- ပုံကြမ်းများအတိုင်း ခွဲပြီး ဘောင်နှင့်ကိုက်ညီစေရန် ကွေးကွေး ခြစ်ကာ ခေါင်းတွင်တပ်ရန် ထိပ်ကို ပါးစေပြီး ထောက်တံကို လက်ခံရန် နံရိုးအလယ်တွင် အပေါက် 3 ပေါက် ဖောက်ပါ။

khae သစ်ကဲ့သို့ နူးညံ့သော သစ်သားကို ပွတ်၍ ခေါင်းနှင့် လျှောကွင်း ပြုလုပ်ပါ၊ ခေါင်းက ပိုကြီးသည်။ နံရိုးတိုင်းအတွက် လွှဖြင့် အထစ်တစ်ခုစီ ဖြတ်ပြီး နံရိုးများကို ခေါင်းနှင့် ကွင်းတွင် ချည်ကြိုးဖြင့် ချုပ်ပါ။ သော့ခလုတ်ပေါက်ကို yon mue ဖြင့် ဖောက်ပါ၊ ၎င်း၏အဖျားကို စက်ဘီးဘီးတံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ လက်ကိုင်မှာ ruak ဝါး သို့မဟုတ် ပွတ်ထားသော သစ်သားဖြစ်သည်။

အစိမ်း matap-tong သို့မဟုတ် takho အသီးများကို ၎င်းတို့၏ အစေးပမာဏအလိုက် ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူ ခြေနင်းဆုံထဲတွင် ထောင်း၍ အဖြူရောင်အစေးကို ညှစ်ပါ၊ ကျန်သည့်အရာကို 2 ညစိမ်ပြီး ထပ်ညှစ်ပါ။ ၎င်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ခံသည်။ ကောက်ညှင်းထမင်းကို စေးလာသည်အထိ ထောင်းပြီး matap-tong အစေးထဲနှစ်ကာ ဖွင့်ထားသော ဘောင်၏ နောက်ကျောတွင် သုတ်ပါ။ အခြေခံအဖြစ် sa စက္ကူတစ်ထပ် တင်ပြီး ၎င်းအပေါ်တွင် နောက်တစ်ထပ် တင်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောအခါ မိုးမစွဲစေရန် စက္ကူကို ma phok ဆီ သုတ်ပါ။

စစ်မှန်သော sa စက္ကူထီးတစ်လက်၏ ဓာတ်ပုံများ (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร၊ စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ စာရေးသူ ธันวดี สุขประเสริฐ (Thanwadi Sukprasoet)၊ CC BY 4.0)။

အပြင်တွင် နေနှင့် မိုးမှ ကာကွယ်ရန် အသုံးပြုပါ။ စက္ကူကပ်ပြီးသော ထီးများကို နောက်ပိုင်းတွင် ပန်းချီဆွဲသည်၊ မကြာခဏ ပန်းပုံစံများ၊ ထို့နောက် ခြောက်သွေ့ရန် နေလှမ်းသည်။

ဆန်တုံဟဲ ရွာသားများသည် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ စပါးရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ထီးများပြုလုပ်ကာ ကျွမ်းကျင်မှုအလိုက် အလုပ်ခွဲဝေကြသည်၊ ဆန်တုံဟဲက ဘောင်များပြုလုပ်ပြီး ဘော်ဆန်တွင် စက္ကူကပ်၍ ပန်းချီဆွဲသည်။ အထည်ထီးများတွင် ရော်ဘာစေးကော်ကိုသုံးပြီး တရုတ်စက္ကူထီးများတွင် takho အစေးကိုသာ သုံးသည်။ ဝါးစူးခြင်းကို ကာကွယ်ရန် လက်ချောင်းအုပ် ဝတ်ပါ၊ ဓားနှင့် ဖောက်တံကို သတိပြုပါ။ မူရင်း- စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ ရိုးရာ နေ့စဉ်သုံးပစ္စည်း ဒေတာဘေ့စ်၊ "จ้อง"၊ စာရေးသူ ธันวดี สุขประเสริฐ (Thanwadi Sukprasoet) (လိုင်စင် CC BY 4.0)။ **ကန့်သတ်ချက်များ** ရင်းမြစ်သည် ထီး၏ အချင်း၊ ထီးတစ်လက်ရှိ နံရိုးအရေအတွက် သို့မဟုတ် yon mue ၏ အသေးစိတ်ကို မဖော်ပြပါ၊ matap-tong အသီး၊ ကောက်ညှင်းဆန် သို့မဟုတ် ma phok ဆီအတွက် ထုတ်ကုန်မရှိသဖြင့် စာသားတွင် ဖော်ပြထားသည်။