ကင်းမွန်မှ ဆီပီယာ မင် ပြုလုပ်ခြင်း — မြေထဲပင်လယ် အနုပညာရှင်များ၏ သဘာဝ အညိုရောင်မင်

ငါးရောင်းသူထံမှ သို့မဟုတ် ငါးဈေးမှ လတ်ဆတ်သော ကင်းမွန်ကို ရယူပါ။ မင်အိတ်သည် ခေါင်းအနီး၊ ပါးဟက်များကြားရှိ ကိုယ်ခန္ဓာ အခေါင်းထဲတွင် တည်ရှိသော သေးငယ်သည့် ငွေ-အနက်ရောင် သစ်တော်သီးပုံ အင်္ဂါ ဖြစ်သည်။ မန်တယ် (ကိုယ်ခန္ဓာ) ကို ဘေးတစ်ဖက်တစ်လျှောက် သတိထား၍ ခွဲဖွင့်ပြီး မင်အိတ်ကို ရှာပါ — ၎င်းသည် ပျက်စီးလွယ်သဖြင့် ညင်သာစွာ ကိုင်တွယ်ပါ။ ဆိုင်ဖွန်နှင့် ဆက်ထားသော ပြွန်ငယ်ကို ဖြတ်၍ အိတ်ကို မပေါက်အောင် ထုတ်ယူပါ။ ကင်းမွန်ကြီး တစ်ကောင်မှ အရည်မင် 2-5 ml ခန့် ရသည်။ ပမာဏ ပိုများစေရန် ကင်းမွန် အများအပြားမှ အိတ်များကို စုဆောင်းပါ။ ပြည်ကြီးငါး မင်အိတ်များကိုလည်း သုံးနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ပိုသေးသည်။ မပေါက်သေးသော အိတ်များကို သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပါ။

သန့်ရှင်းသော ဖန်ပုလင်းပေါ်တွင် မင်အိတ်တစ်ခုစီကို သတိထား၍ ဖောက်ပြီး အရည်မင်ကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ မင်ကြမ်းသည် ပင်လယ်အနံ့ အနည်းငယ်ရှိသော ပျစ်ပြီး အလွန်ရင့်သော အညို-အနက်ရောင် အရည် ဖြစ်သည်။ ကျန်ရှိသော မင်ကို ထုတ်ယူရန် ဗလာဖြစ်သွားသော အိတ်များကို ရေသန့် အနည်းငယ်ဖြင့် ဆေးပါ။ ကင်းမွန်အိတ် 10 ခုမှ စုစုပေါင်း ပမာဏသည် ပြင်းသောမင် 20-50 ml ခန့် ဖြစ်သင့်သည်။ ထုတ်ယူပြီးသား ကင်းမွန်မင် (အချို့ ငါးရောင်းသူများနှင့် အထူးစားသောက်ကုန် ဆိုင်များတွင် ရောင်းသည်) ကို ရနိုင်လျှင် ဤအဆင့်ကို လွယ်ကူစေနိုင်သည် — ဈေးကွက်ထုတ်ကုန်သည် အတူတူပင် ဖြစ်သည်။

စုဆောင်းထားသော အရည်မင်ကို တိမ်သော ကြွေပန်းကန်ထဲ လောင်းပြီး တိုက်ရိုက်နေရောင်နှင့် ဝေးသော နွေးထွေး၊ ခြောက်သွေ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော နေရာတွင် ထားပါ။ မင်သည် 5-7 ရက်အတွင်း ဖြည်းဖြည်း ခြောက်သွေ့ပြီး မာကျော၍ ကျိုးလွယ်သော အလွန်ရင့်သည့် အညို-အနက်ရောင် အတုံး သို့မဟုတ် အခွံ ဖြစ်လာသည်။ ဤအခြောက်ခံခြင်းက မယ်လနင် ဆိုးဆေးကို ပြင်းအားမြင့်စေပြီး ရေနှင့် အငွေ့ပျံလွယ်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ရှားသည်။ ခြောက်သွေ့သော ဆီပီယာ အတုံးကို ဤပုံစံဖြင့် အမြဲတမ်း သိမ်းထားနိုင်သည် — ၎င်းသည် မပျက်စီးပါ။ လုံးဝ ခြောက်သွားသည်နှင့် အတုံးသည် မာကျောပြီး ကျိုးလွယ်ရမည်ဖြစ်ပြီး ချိုးသောအခါ သပ်ရပ်စွာ ကျိုးရမည်။

ခြောက်သွေ့သော ဆီပီယာ အတုံးကို အပိုင်းငယ်များ ချိုးပြီး ဆုံထဲတွင် အမှုန့်နုအထိ ကြိတ်ပါ။ အသုံးပြုနိုင်သော မင်ကို ပြင်ဆင်ရန် အမှုန့်ကို ရေနွေးထဲတွင် ဖျော်ပါ — ဆီပီယာမှုန့် 1 ပုံကို ရေ 10 ပုံခန့်ဖြင့် စတင်ပြီး ပြင်းအားကို နှစ်သက်သလို ချိန်ညှိပါ။ အမှုန့်များလေ ပိုရင့်ပြီး ပြင်းသော အညိုရောင် ရလေ ဖြစ်သည်; ရေပိုရောလေ ဖျော့သော ရွှေရောင် ရေဆေးသုတ် ရလေ ဖြစ်သည်။ ချိတ်ဆက်ပစ္စည်းအဖြစ် gum arabic အနည်းငယ် (ဖျော်ထားသော မင်အလေးချိန်၏ 5% ခန့်) ထည့်ပါ — ၎င်းက မင်ကို ပျစ်စေပြီး ကလောင်မှ စီးဆင်းမှုကို ကောင်းစေကာ စက္ကူပေါ် ကပ်ငြိရန် ကူညီသည်။ လုံးဝ ပျော်သွားသည်အထိ သေချာ မွှေပါ။

ပြန်ဖျော်ထားသော ဆီပီယာမင်ကို လုံခြုံစွာ ပိတ်ထားသော အရောင်ရင့် ဖန်ပုလင်းထဲတွင် သိမ်းပါ။ မင်သည် အရည်ပုံစံဖြင့် ပတ်ပေါင်းများစွာ ကောင်းစွာ ခံသော်လည်း အချိန်ကြာလာသည်နှင့် ပင်လယ်အနံ့ အနည်းငယ် ရလာနိုင်သည် — လေးညှင်းဆီ တစ်စက် ထည့်ခြင်းက မှိုတက်ခြင်းကို ကာကွယ်သည်။ ဆီပီယာမင်သည် ပုံဆွဲခြင်းနှင့် ရေဆေးသုတ်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ကြားခံ ဖြစ်သည်: ငှက်မွေးကလောင် သို့မဟုတ် ကျူကလောင်မှ လှပစွာ စီးဆင်းပြီး ရေရောသောအခါ နွေးထွေးပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ရေဆေးသုတ်များကို ထုတ်ပေးကာ ဖျော့သော ကရင်မ်-အညိုမှ ရင့်သော ချောကလက်အထိ သဘာဝ အရောင်အသွေး အပိုင်းအခြား ရှိသည်။ သံ gall မင် (ရာစုနှစ်များစွာ စက္ကူကို စားသော) နှင့် မတူဘဲ ဆီပီယာသည် စက္ကူအပေါ် နူးညံ့ပြီး မတိုက်စားပါ။ ရေဆေးသုတ်အတွက် ရေဖြင့် ထပ်ရောပါ။ ပိုလျှံသော ခြောက်သွေ့ ဆီပီယာ အတုံးကို ပိတ်ထားသော ပုလင်းထဲတွင် သိမ်းပါ — ၎င်းသည် အမြဲတမ်း ခံပြီး မည်သည့်အချိန်တွင်မဆို ပြန်ဖျော်နိုင်သည်။