แว่นโรย (waen roi) — အပေါက်ဖောက်ထားသော သတ္တုပြားကို အဝတ်တွင် ချုပ်ထားပြီး မုန့်ညက်ကို ညှစ်၍ ขนมจีน (khanom jeen) ခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်သည်

"ขนมจีน (khanom jeen) ခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်ရန် မုန့်ညက်ကို အဝတ်ထဲ လောင်းထည့်သည်; တစ်ယောက်က แว่นโรย ကို ရေပူအိုး၏ အလယ်အပေါ်တွင် ကိုင်ထားပြီး နောက်တစ်ယောက်က အဝတ်ကို မုန့်ညက်ပတ်လည် ဘောလုံးဝိုင်းကဲ့သို့ လိမ်ကာ လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ညှစ်သောအခါ ขนมจีน (khanom jeen) မုန့်ညက်သည် အပေါက်များမှ ထွက်လာသည်။" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, ဆီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ, စာရေးသူ พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

သံမဏိ (stainless steel) ပြားကို အဝိုင်းဖြတ်ပြီး အနားကို တံစဉ်းဖြင့် ချောအောင် တိုက်ပါ။ အလယ်ဖောက်တူဖြင့် အမှတ်အသားလုပ်ပြီး ပြားတစ်ခုလုံးတွင် အပေါက်သေးများ ဖောက်ပါ၊ ချုပ်ရန်အတွက် အနားအနီးတွင် အပေါက်သေး အဝိုင်းတစ်ပတ် ထပ်ဖောက်ပါ။ အပေါက်တိုင်း၏ ချွန်ထက်သော အနားစကို ဖယ်ရှားပါ။

အရောင်မချွတ်ရသေးသော ချည်ထည်ကို တစ်ဖက် ၃၀-၅၀ စင်တီမီတာရှိ လေးထောင့်အဖြစ် ဖြတ်ပြီး အလယ်တွင် ပြားထက် အနည်းငယ်သေးသော အပေါက်ထားပါ။

ပြားကို အဝတ်အလယ်တွင် ထားပြီး အနားအနီးရှိ အပေါက်များမှတစ်ဆင့် နိုင်လွန်ကြိုး သို့မဟုတ် ချည်ဖြင့် ပတ်လည် တင်းတင်း ချုပ်ပါ။

แว่นโรย (waen roi) ၏ ဓာတ်ပုံအစစ်များ၊ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum) မှ (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร၊ စီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ၊ စာရေးသူ พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)၊ CC BY 4.0)

ขนมจีน (khanom jeen) မုန့်ညက်ကို အဝတ်ထဲ လောင်းထည့်ပါ။ တစ်ယောက်က แว่นโรย ကို ဆူပွက်နေသော ရေအိုး၏ အလယ်အပေါ်တွင် ကိုင်ထားသည်; နောက်တစ်ယောက်က အဝတ်ကို မုန့်ညက်ပတ်လည် လိမ်၍ ညှစ်သောအခါ ခေါက်ဆွဲမျှင်များသည် အပေါက်များမှတစ်ဆင့် ရေထဲသို့ ကျသည်။ ခေါက်ဆွဲ ကျက်သောအခါ ရေမျက်နှာပြင်သို့ ပေါ်လာသည်; ဆန်ခါဖြင့် ဆယ်၍ ရေအေးထဲ ထည့်ပါ၊ ထို့နောက် အစည်းလိုက် စုပြီး တောင်းထဲတွင် အတန်းလိုက် စီထားပါ။

แว่นโรย (อีโรย (i roi) ဟုလည်း ခေါ်သည်) ကို ပစ္စည်းများစွာဖြင့် ပြုလုပ်ခဲ့သည်- ပုံသွင်းထားသော ရွှံ့စေး၊ ဝါး၊ အုန်းခွံ၊ အဝတ်နှင့် သတ္တု။ အဝတ်အမျိုးအစားကို ယခု သိပ်မသုံးတော့ပါ၊ အကြောင်းမှာ သံမဏိ သို့မဟုတ် သွပ်ရည်စိမ်သံပြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဆလင်ဒါပုံ แว่นโรย ရှိပြီး ၎င်းတွင် ဆလင်ဒါငယ်က မုန့်ညက်ကို ပစ္စတင်ကဲ့သို့ တွန်းသည်၊ လျှပ်စစ် ขนมจีน (khanom jeen) စက်များလည်း ရှိသည်။ အရင်းအမြစ်- ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (ဆီရင်ဒွန် မနုဿဗေဒ စင်တာ)၊ ရိုးရာ နေ့စဉ်သုံးပစ္စည်း ဒေတာဘေ့စ်၊ "แว่นโรย"၊ စာရေးသူ พิชชา ทองขลิบ (လိုင်စင် CC BY 4.0)၊ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum)၊ နခွန်ပထုံ မှ။ **ကန့်သတ်ချက်များ။** အရင်းအမြစ်တွင် ပြား သို့မဟုတ် အပေါက်၏ အရွယ်အစား မပါပါ; ဤ blueprint ရှိ အရွယ်အစားများသည် နမူနာများ ဖြစ်သည်။ ဤ blueprint တွင် ขนมจีน (khanom jeen) မုန့်ညက် ချက်နည်း မပါပါ။