Хамтын ажиллагаа
УРЛАГ
ГОО САЙХАН БА ЭРҮҮЛ МЭНД
ГАРААР ХИЙСЭН
СОЁЛ БА ТҮҮХ
ҮЗВЭР НААДАМ
БАЙГАЛЬ ОРЧИН
ХООЛ БА УНДАА
УРВУУ ИНЖЕНЕРЧЛЭЛ
ШИНЖЛЭХ УХААН
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИ
ӨМСДӨГ ХЭРЭГСЭЛ
English
Голландын аргаар боловсруулсан какао: Поташаар эмчилсэн какаоны үрийн мөхлөг, нунтаглаж, шахсан
Ван Хаутенийн какао: 1828 оны орчим Голланд хүмүүс какаонаас тосны ихэнхийг шахаж гаргаж, нунтаг болж нунтагладаг бялуу үлдээж, мөхлөгийг шүлтээр эмчилсэн нь какаог илүү хар, бага гашуун болгодог. Хальсгүй мөхлөгийг поташийн уусмалд дэвтээж, хатаан шарж, халуун байхад нь шингэн болтол нунтагладаг, дараа нь какаоны тосыг шахаж гаргадаг; бялууг нунтаг болтол нунтагладаг.
Зураг: какаоны шахсан бялуу.
Дунд шат
Хоёр өдөр
Зааварчилгаа
1
1
Бүрхүүл
Бүрхүүл
Какаоны үрийг виндэд аяга дотор бага зэрэг эвдэж, бүрхүүлийг нь салгаж, хугарсан өрөөсийг үлдээ. Тэдгээрийг жинлэ.
Энэ алхмын материал:
Какаогийн шош600 гШаардлагатай багаж:
Уур ба нүдүүр
Шигших тавиур
Дэнсний жинлүүр2
2
Поташаар эмчилнэ
Поташаар эмчилнэ
Поташыг бага зэрэг усанд уусгаж (алхам 6), түүнд үртэй үрийг хийж шингээтэл хутгаад, зөөлөн халаана. Тавиур дээр дэлгэж хатаана.
Энэ алхмын материал:
Калийн карбонат (поташ)10 гШаардлагатай багаж:
Ус
Том тогоо
Хавтгай хатаах тавиур
Резинэн бээлий3
3
Шарсан, нунтаглах
Шарсан, нунтаглах
Хуурай какаоны үрийг шарсан тавага дээр зөөлөн галд байнга хутган шарж, дараа нь нь бүрээр нь үйрмэг болтол халуун үед хатуу зуурмагт нунтагла, шингэн зуурмаг болох какаоны шингэн (какао ликёр) болтол.
Шаардлагатай багаж:
Том тогоо
ТүлээУур ба нүдүүр4
4
Шахах
Шахах
Дулаан шингэнийг мушгиад шахуурга (шурагтай пресс)-д хатуу шахна: какаоны цөцгийн тос гарч ирнэ (үүнийг хадгална). Үлдсэн хэсэг нь шахсан бүрээс (пресс кэйк) болно.
Шаардлагатай багаж:
Муслин даавуу
Даавууны шураган дарагч
Шилэн сав5
5
Нунтаг
Нунтаг
Бялууг эвдэж нунтаглаад, нарийн шигшиж, усанд хольсон бага зэргийн дээжийг pH туузаар шалга; толгойлогч pH 7-8 шаардсан. Хаалттай сав дотор хадгал.
Шаардлагатай багаж:
Уур ба нүдүүр
Нарийн тортой шигшүүр
pH шалгах цаасШилэн сав6
6
Нишдээ зориулсан поташ
Нишдээ зориулсан поташ
Jupyter дэвтэр ачаалж байна…
Материал
2- 600 гТүр орлуулагч
- Түр орлуулагч
Шаардлагатай багаж
13- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
- Түр орлуулагч
Энэ загвараар хийдэг
Холбоотой загварууд
Эдгээр загварууд мэдлэг хуваалцдаг — арга техник, материал эсвэл зарчим
CC0 Нийтийн домэйн
Энэ загвар CC0 дор гаргагдсан. Та зөвшөөрөл авахгүйгээр хуулах, өөрчлөх, түгээх, ашиглах боломжтой.
Загвараар дамжуулан бүтээгдэхүүн худалдаж авч Бүтээгчийг дэмжээрэй Бүтээгчийн шимтгэл Борлуулагчаар тогтоосон, эсвэл энэ загварын шинэ хувилбар үүсгэж орлогоо хуваахын тулд өөрийн загварт холбоос болгон оруулна уу.