Referencia MOS: Extracto de malta de cebada secado por atomización para elaborar con extracto o subir la densidad en lotes de todo grano. Se disuelve con facilidad en agua caliente. El extracto claro aporta muy poco color; las versiones ámbar y oscura suman su propio carácter maltoso. Se conserva estable siempre que se mantenga seco.