Pengocak Spiral Dada-Udara: Cakera yang Menarik Udara Turun Melalui Pengocaknya ke dalam Krim

"Apa yang saya tuntut, dalam gabungan dengan cakera berputar sedemikian, ialah— Bentuk pengaduk yang menduduki bahagian tengah cakera dan menyapu ke arah lilitannya dalam bentuk lingkaran dengan sudut membulat, serta dilengkapi di arah lilitan dengan satu atau lebih pemecah tegak; dan ini saya tuntut sama ada digunakan dengan atau tanpa laluan udara yang diterangkan di sini."

Cetak kotak udara, cakera di bawah: cakera dengan salurannya dari a ke mulut bertudung b, pengaduk lingkar dengan bukaan c berhampiran bahagian atasnya, dan pemecah. Cetak anak tangga, roda mahkota 36 gigi, pinion 12 gigi dan penyangga standard. Cetak dalam PETG pada lapisan 0.2 mm, isian 30 %, 4 dinding; basuh sebelum digunakan kali pertama.

Gunakan bekas bulat berkelas makanan dengan sisi lurus, lebih kurang 190 mm lebar di dalam dan 230 mm dalam. Letakkan dudukan di bahagian bawahnya dan batang kayu keras persegi 10 mm dalam dudukan itu; gelongsorkan kotak udara ke bawah batang ke atas dudukan.

Potong penutup kepada dua bahagian dan pasang satu bahagian dengan lubang untuk aci. Tolak pinion ke bahagian atas aci, skrukan standard pada bahagian penutup dan jalankan rod pendek 10 mm melalui galasnya ke dalam roda mahkota supaya giginya bercantum dengan pinion; skrukan pemegang kayu bulat ke dalam boss roda.

Biarkan krim tebal sehingga mencapai sekitar 15 °C, diperiksa dengan termometer. Tuangkan 2 liter, supaya bahagian atas pengaduk berada di atas krim. Putar dengan pantas dan perhatikan gelembung yang naik dari bibir; ukur masa sehingga mentega terbentuk. Tuang keluar susu mentega, tambah air sejuk, kacau sedikit dan tuang keluar semula sehingga airnya jernih; gaulkan sejumput garam dan timbang mentega.

**Hazen Webster** dari Ogdensburg, St. Lawrence County, New York, menerima US 12,370, bertarikh 6 Februari 1855; beliau menandatangani pada 18 Januari 1855. Beliau menulis bahawa dalam ujian ia menghasilkan "some fifteen to twenty per cent more butter" dan mengumpulkannya "in from four to eight minutes"; itu adalah dakwaan beliau, bukan yang diuji di sini. Beliau menafikan cakera berputar dengan batang udara tiub "as these have been used before with the churn of S. P. Francisco, patented June 19th 1847"; US 6,544 milik Francisco bertarikh 19 Jun 1849. **Batasan yang jujur.** Sebuah bekas, bahagian bercetak dan roda mahkota menggantikan kotaknya dan pemacu beliau, yang tidak diterangkan olehnya. Kelajuan dalam buku nota adalah anggaran; apabila dengan tangan, udara mungkin tidak mengalir (lihat pengadun dalam MED-2518). Bahagian bercetak FDM menyimpan makanan pada garis lapisannya, jadi cuci dengan teliti dan gantikan apabila haus. Masa dan berat anda adalah hasilnya.