SENI
KECANTIKAN & KESEJAHTERAAN
KRAFTANGAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
ALAM SEKITAR
MAKANAN & MINUMAN
KEJURUTERAAN TERBALIK
SAINS
SUKAN
TEKNOLOGI
BOLEH PAKAI
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
TheChef

Dicipta oleh

TheChef

17. Oktober 2026DK
7
0
0
0
0

Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth

Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking. The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
Pemula
About 5 hours with rising

Arahan

1

Mix

Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.

Bahan untuk langkah ini:

Tepung gandum penuhTepung gandum penuh1 kg
AirAir0.65 liter
GaramGaram20 g
Biang roti masamBiang roti masam200 g

Alatan diperlukan:

MangkukMangkuk
Neraca dua piringNeraca dua piring
2

Knead

Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.

Alatan diperlukan:

MangkukMangkuk
3

Rise

Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.

Alatan diperlukan:

MangkukMangkuk
Kain muslinKain muslin
4

Your dough

Memuatkan buku nota Jupyter…

Bahan

4
  • 1
    Tepung gandum penuh
    1 kg
    Pemegang Tempat
  • 1
    Air
    0.65 liter
    Pemegang Tempat
  • 1
    Garam
    20 g
    Pemegang Tempat
  • 1
    Biang roti masam
    200 g
    Pemegang Tempat

Alatan Diperlukan

3

Blueprint ini membuat

Thumbnail
Pemegang tempat

Doh roti

Free

6
0
1

Blueprint berkaitan

Blueprint ini berkongsi pengetahuan — teknik, bahan atau prinsip

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

oleh ClayDK

Seramik & Tanah Liat

117
0
0
0
0
0
Wheat Flour Ground on a Quern

Wheat Flour Ground on a Quern

oleh TheChefDK

Makanan

34
0
0
0
0
0
Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

oleh TheChefDK

Makanan

2
0
0
0
0
0

CC0 Domain Awam

Blueprint ini dikeluarkan di bawah CC0. Anda bebas menyalin, mengubah, mengedar, dan menggunakan karya ini untuk sebarang tujuan, tanpa meminta kebenaran.

Sokong Pembuat dengan membeli produk melalui Blueprint mereka di mana mereka memperoleh Komisen Pembuat ditetapkan oleh Penjual, atau cipta iterasi baru Blueprint ini dan sertakan ia sebagai sambungan dalam Blueprint anda sendiri untuk berkongsi hasil.

Perbincangan

(0)

Log masuk untuk menyertai perbincangan

Memuatkan komen...