Ventilating Paddle Rocking Churn: Hinged Paddles That Strike One Way and Slip the Other

Cook set out to let "a current of fresh air" into the churn "to hasten the production of the butter and to improve its quality." George W. Cook dari Schenectady, New York, menerima US 3,460, bertarikh 28 Februari 1844, untuk "Cook's Ventilating Churn": sebuah separuh silinder yang diimbangi pada pivot supaya mudah berayun, bahagian atasnya ditutup dengan papan nipis kecuali satu bukaan sempit di tengah. Di dalamnya, dua bingkai pada kira-kira 45° dari tegak, condong ke arah bertentangan, memegang bilah berlubang yang digantung pada gudgeon. Apabila bekas itu dicondongkan, satu set berayun tegak lurus dengan bingkainya dan memukul krim, manakala yang satu lagi berpusing rata menentang penghentinya. Rangkaian ini menyelesaikan cara bilah digantung, kemudian mencetak hujung, bingkai dan bilah, membengkokkan separuh silinder keluli tahan karat, dan menghasilkan mentega.