Churn dengan Jaket Air: Air Panas atau Sejuk di Bawah Plat Logam Menyesuaikan Suhu Krim

"Untuk menggunakan pengocak mentega yang diterangkan di sini, dengan palang pengocak diletakkan di dalam pengocak, dan gelendong dipasang dengan skru, masukkan susu atau krim yang hendak dikocak; jika suhunya tidak berada pada tahap yang betul, gunakan air panas atau sejuk dalam ruang di bawah susu atau krim sehingga mencapai suhu yang diperlukan, iaitu kira-kira enam puluh darjah."

Cetak dua hujung rata, muka beralur menghadap ke atas, dua silang sengkang, lengan engkol dan palam saliran. Cetak dalam PETG pada lapisan 0.2 mm, isian 30 %, 4 dinding; basuh sebelum digunakan.

Potong kepingan keluli tahan karat 0.5 mm, lebar 160 mm dan cukup panjang untuk separuh bulatan berjejari 70 mm dengan sisi lurus 60 mm, kira-kira 340 mm. Nyahburkan dan bengkokkannya mengelilingi acuan 140 mm menjadi bentuk U. Keluli tahan karat tidak akan teroksida dalam krim, seperti yang dikehendaki oleh paten.

Letakkan bentuk U dalam alur melengkung kedua-dua bahagian hujung, dan sisi serta dasar papan lapis dalam alurnya, semuanya diletakkan dalam silikon, meninggalkan ruang tertutup sedalam 25 mm di bawah U dan 12 mm di sisinya. Biarkan kering, kemudian isikan ruang dengan air dan periksa kebocoran. Gamkan silang pada aci pasak kayu keras 12 mm, gamkan lapan bilah pasak 6 mm ke dalam lubangnya, masukkan aci melalui bahagian hujung dan gamkan lengan engkol. Tekan palam ke dalam salir.

US 1,648 lembaran lukisan, domain awam (paten tamat tempoh).

Tuangkan 500 ml krim tebal dan ukur suhunya. Tuangkan air ke dalam kebuk pada suhu yang diberikan dalam buku nota, dan tunggu sehingga krim menunjukkan sekitar 15.6 °C. Putar engkol tiga puluh hingga lima puluh kali seminit, seperti yang mereka lakukan, dan catat masa sehingga mentega terbentuk. Untuk mengumpulkannya, putar dasher separuh pusingan ke depan dan ke belakang beberapa kali. Tuang keluar susu mentega, tambah air sejuk, kocak sedikit dan tuang keluar lagi sehingga air mengalir jernih; gaulkan sejumput garam dan timbang mentega.

**William A. Crowell dan Allen Crowell** dari Salisbury, Daerah Litchfield, Connecticut, menerima US 1,648, bertarikh 20 Jun 1840. Ruang mereka lebar dua inci; sebuah tiub di bahagian atas membenarkan air masuk dan sebuah tiub di bahagian bawah mengalirkannya keluar; termometer boleh dipasang melalui hujung penyambung dengan kadnya di luar. Plat pembahagi itu "dibuat daripada timah atau logam lain yang tidak akan teroksida oleh tindakan asid yang terkandung dalam susu atau krim." Mereka mendakwa gabungan timah dan kayu, atau logam lain dan kayu, atau semua logam, dalam membentuk ruang di bahagian bawah mesin kocak dengan plat pembahagi logam. **Had yang jujur.** Kepingan keluli tahan karat, papan lapis dan hujung cetakan menggantikan timah dan papan mereka. Buku nota ini mengabaikan haba yang hilang ke udara dan kotak. FDM cetakan menyimpan makanan dalam garisan lapisannya, jadi cuci dengan teliti dan gantikan apabila haus. Suhu, masa dan berat anda ialah hasilnya.