SENI
KECANTIKAN & KESEJAHTERAAN
KRAFTANGAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
ALAM SEKITAR
MAKANAN & MINUMAN
KEJURUTERAAN TERBALIK
SAINS
SUKAN
TEKNOLOGI
BOLEH PAKAI
White Wine: Pressed Juice Fermented Without the Skins
Gabriele Cantini (Wikimedia Commons) · CC BY 2.0
Charlie

Dicipta oleh

Charlie

14. Oktober 2026DE
9
0
0
0
0

White Wine: Pressed Juice Fermented Without the Skins

White wine is made from juice alone: the grapes are pressed at once and the skins are not left in. The juice is settled to drop its lees, poured off, and fermented by the yeast that lives on the grapes. White wine has been made for at least 4,000 years. The picture: white Trebbiano grapes in a wooden basket press, the juice running out between the staves.
Pertengahan
Several weeks

Arahan

1

Press at once

Put the ripe grapes straight into the press and press out the juice into a tub. Do not let the juice stand on the skins.

Bahan untuk langkah ini:

Buah anggur masakBuah anggur masak20 kg

Alatan diperlukan:

Pemerah wainPemerah wain
Besen kayuBesen kayu
2

Settle

Cover the tub with cloth and leave the juice in a cool place for a day so the solids sink.

Alatan diperlukan:

Besen kayuBesen kayu
Kain kasa kejuKain kasa keju
3

Rack into the amphora

Siphon the clear juice off the sediment into a clean amphora, leaving room for froth. Cover the mouth with cloth.

Alatan diperlukan:

Tiub sifonTiub sifon
AmforaAmfora
Kain kasa kejuKain kasa keju
4

Ferment cool

Keep it cool, around 18 °C, while the yeast on the grapes turns the sugar into alcohol. It bubbles for some weeks; when it stops, it is done.

Alatan diperlukan:

AmforaAmfora
TermometerTermometer
5

Rack off the lees

Let the wine clear, then siphon it off the lees into a clean vessel and keep it closed and cool.

Alatan diperlukan:

Tiub sifonTiub sifon
BaldiBaldi
6

Juice and wine

Memuatkan buku nota Jupyter…

Bahan

1

Alatan Diperlukan

7
  • 1
    Pemerah wain
    Pemegang Tempat
  • 12
    Besen kayu
    Pemegang Tempat
  • 23
    Kain kasa keju
    Pemegang Tempat
  • 35
    Tiub sifon
    Pemegang Tempat
  • 34
    Amfora
    Pemegang Tempat
  • 4
    Termometer
    Pemegang Tempat
  • 5
    Baldi
    Pemegang Tempat

Blueprint ini membuat

Thumbnail
Pemegang tempat

Wain putih

Free

24
0
1

Blueprint berkaitan

Blueprint ini berkongsi pengetahuan — teknik, bahan atau prinsip

Greek Wine Making — Treading and Fermenting Grape Must

Greek Wine Making — Treading and Fermenting Grape Must

oleh AlchometerGB

Pembancuhan

137
0
0
0
0
0

CC0 Domain Awam

Blueprint ini dikeluarkan di bawah CC0. Anda bebas menyalin, mengubah, mengedar, dan menggunakan karya ini untuk sebarang tujuan, tanpa meminta kebenaran.

Sokong Pembuat dengan membeli produk melalui Blueprint mereka di mana mereka memperoleh Komisen Pembuat ditetapkan oleh Penjual, atau cipta iterasi baru Blueprint ini dan sertakan ia sebagai sambungan dalam Blueprint anda sendiri untuk berkongsi hasil.

Perbincangan

(0)

Log masuk untuk menyertai perbincangan

Memuatkan komen...