Rujukan MOS: Tepung gandum keras berprotein tinggi (12-14 %), dikisar untuk pembakaran roti beragi. Kandungan gluten yang tinggi menghasilkan doh yang kuat dan kenyal yang memerangkap CO2, lalu memberikan kembangan yang lebih baik dalam ketuhar dan isi yang kenyal. Tanpa pelunturan dan tanpa bromat. Simpan dalam bekas kedap udara.