Ìyẹ̀ Búrúọ̀nì Gbigbo Pẹ̀lú Kòfí — Àdǹ Ìyẹ̀ Gbogbonìșẹ láti Àpótì Ibi ọkọ̀
Ìyẹ̀ pẹ̀lú kòfí ṣàfo kéèmîṣítírì tó ní idùn: àwọn àpótì-òkè-wàrì nínú ọ̀kà kòfí (melanoidin, tí àwọn ìdí Maillard ṣẹ̀dá) dá mú sèwọ̀ sínú àwọn ìkó ìjà gẹ̀gẹ̀ bíi àwọn wàrì-inú — wọ́n kò nílò ìtúpalẹ̀, dàbí àwọn wàrì-ọ̀gírìgírì dìídìí. Ní àfikún, kòfí ní àwọn tannin tí wọ́n bo ìbòjú àwọ́ nígbadun àti ṣè ká láti ìgbá ìbàjẹ̀.p>
Àtúnyẹ̀wò yìí ń ṣẹ̀dá àwọ búrúọ̀nì tó dùn tí yóò yípadà dépẹ̀ndíng lórí irúfẹ́ kòfí (ìdàdàmí kéjẹ́ → àwọ́ tó dùn; ìdàdàmí tó gbígbà → búrúọ̀nì jù lọ, tí ó lóore jù). Àkàrá yìí jẹ́ àlásìmọ̀, rọ̀ níjà àti tí yóò dálẹ̀ ní irònú — pẹ̀rẹ̀ tàbí àlájọpín.p>
Ìjáhbá nínú tọ àwọn tò wàrí-ṭèkstáìlì, àpótì kòfí, àti àkókò ìyẹ̀ kàn. Àwọn ọ̀táp tó dìídìí (olópo cotton, modal) ń ṣẹ̀dá àwọ́ kíá-kíá jù àwọn alátánnáp tó báa lẹ̀ (àgóè, ìfúngúdu). Ìdánwò pẹ̀lú àwọn àkóso kékeré àkọ́kọ́.p>
Ìlànà
Ní Túmọ̀ Òhun
Ní Túmọ̀ Òhun
Tẹ̀ ìkó tó gbígbà. Tí òhun yìí jẹ́ tuntun, wa á gbé nípé omi dùn pẹ̀lú ọ̀dun alásìmọ̀ láti yọ èsì ní àárín tí onítánà fúnraafúnra àti àwọ́ (yìí ń bọ́ìlọ̀tàn tí ìyẹ̀ yìí níka kọ). Gbè tó-túnrá tàbí jẹ́ wẹ̀wẹ́ fúngúun báà bàjẹ́.p>
Materials for this step:
Coffee Grounds200 gTools needed:
Digital Kitchen Scale
Stock PotNí Túmọ̀ Ìmúsìyàn Kòfí
Ní Túmọ̀ Ìmúsìyàn Kòfí
Sẹ 50–75 g kòfí tí a gé bàtà fúnni lìtà ní omi. Jẹ́ ká ní àwọn ọ̀kà sílẹ̀ lésè, níjẹ́ ní òpìtì gbé ìfúnràn kò tó dáadáa sínú ọ̀kọ̀ òmi tó yàtọ̀, jẹ́ ká ba kúkú níchéjì (àdáhùn bíi òpìtì). Yìí ń ṣẹ̀dá ọ̀kọ̀ ìyẹ̀ tó ní àwọ́.p>
Tools needed:
Cooking Thermometer (0-200°C)
Wooden Stirring SpoonNí Túmọ̀ Àti Ìyẹ̀ Ní Òkòtá
Ní Túmọ̀ Àti Ìyẹ̀ Ní Òkòtá
Tẹ̀ ìkó tí a tẹ̀ sínú ọ̀kọ̀ ìyẹ̀ kòfí. Jẹ́ ká jìde nígbò ilé fún 24 wáàrú nígbà tí àwọn tannin àti melanoidin máà wọ̀ sínu àwọn ìkó nígbódó. Aìniìșẹ́jú àti kò báà ńíilọ̀ fúnni irúfẹ́ kòfí yìí — gbígbógbó ìṣẹ́jú tó gbigba máà ṣẹ̀dá kí àwọ́ yìí jẹ́ kí ó dì ọ́nà tí kò dádádá.p>
Tools needed:
Fine Mesh StrainerNí Túmọ̀ Títì omi yìí tó di alásìmọ̀
Ní Túmọ̀ Títì omi yìí tó di alásìmọ̀
Lẹ́yìn 24 wáàrú, ja ìkó yìí lù mọ́ àti ní túmọ̀ pẹ̀lú omi tó tútù títì omi yìí jẹ́ alásìmọ̀ gágan (3–5 ìkíkọ). Ìkò kòfí alásìmọ̀ jẹ́ àbásàn — wọ́n máà fa omi lè nígbà tí ìkó yìí máa lo nígbamìrò. Omi fúnni ìkíkọ gbọ́dọ̀ jẹ́ alásìmọ̀ gágan níwájú títí kí á gbè nínú.p>
Materials for this step:
Wool Yarn Skein (Undyed)100 gNí Túmọ̀ Gbe Àti Ṣí Jáde Ìkó
Ní Túmọ̀ Gbe Àti Ṣí Jáde Ìkó
Yí ìkó sórí ìbànújẹ̀ tó ṣìṣẹ́ tàbí gbé soke lóhùn láti gbè nínú. Àwọ́ yìí máà ídàgbà lọ́fúfú nígbà tí gbè nínú fúnni 48 wáàrú nígbà tí àwọn ohun tó jẹ́ asọ̀-rùgú níchéjì nílọ̀ sórí àwọn ìkó máà ṣe àṣe. Nígbà tí ìkó yìí gbè nínú gágan, á ní ìtúmọ̀ wa á gbé, wẹ̀wẹ́ àti ní lo.p>
Àwọn ohun-èlò
2- 200 gPlaceholder
- Placeholder
Àwọn irinṣẹ́ tó nílò
5- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
Connected Blueprint Materials
Blueprint tó jọra
Àwọn blueprint wọ̀nyí pín ìmọ̀ — ọ̀nà, ohun-èlò tàbí ìlànà
CC0 Àgbègbè Gbogbogbò
Blueprint yìí ti jáde lábẹ́ CC0. O lè ṣe àdàkọ, yí padà, pín, àti lò láìsí ìyọ̀ǹda.
Ṣàtìlẹ́yìn Olùṣẹ́dá nípa rírà àwọn ọjà nipasẹ̀ Blueprint wọn Ẹ̀san Olùṣẹ́dá tí àwọn Olùtajà gbé kalẹ̀, tàbí ṣẹ̀dá àtúnṣe tuntun ti Blueprint yìí kí o sì fi sínú Blueprint rẹ gẹ́gẹ́ bí ìsopọ̀ láti pín owó-wíwọlé.