कला
सुन्दरता र कल्याण
हस्तकला
संस्कृति र इतिहास
मनोरञ्जन
वातावरण
खाना र पेय
रिभर्स इन्जिनियरिङ
विज्ञान
खेलकुद
प्रविधि
पहिर्न मिल्ने
Double Boiler: Two Tinned Copper Pans, One Hung in the Other
A double boiler, or bain-marie, sets a smaller pan in a larger one of water, so what is inside cannot get hotter than boiling water: chocolate melts without splitting and egg sauces do not curdle. Raise two copper pans as for the saucepan, give the inner one a rolled shoulder that hangs on the outer rim, rivet on handles and tin both.
The picture: copper cookware in the kitchen of Bourbilly Castle.
उन्नत
Two days
निर्देशनहरू
1
1
Raise the outer pan
Raise the outer pan
Raise, rivet and tin a saucepan about 22 cm across as in the saucepan blueprint; this is the outer pan for the water.
2
2
Raise the inner pan
Raise the inner pan
Raise a second, narrower pan, about 18 cm across, from a copper disc over the stake, annealing whenever it stiffens.
यस चरणका सामग्री:
तामाको पाता1 टुक्राचाहिने औजार:
पाता काट्ने कैँची
दुई टुप्पे कम्पास
उचाल्ने घन
काठको मुङ्ग्रो
आकार दिने निहाइ
आरनको भट्टी3
3
Roll the shoulder
Roll the shoulder
Stretch the inner pan's rim outward into a shoulder wide enough to rest on the outer pan's rim, so it hangs with a gap below it for water.
चाहिने औजार:
आकार दिने निहाइकाठको मुङ्ग्रो
तेर्सो फन्को भएको हथौडा4
4
Handle and tin
Handle and tin
Forge and rivet an iron handle to the inner pan, then tin its inside with tin, sal ammoniac and rosin wiped with tow, as for the saucepan.
यस चरणका सामग्री:
पिटेको फलामको गोलो डण्डी0.3 m
तामाका रिभेट3 टुक्रा
टिनको ढिक्का0.05 केजी
अमोनियम क्लोराइड (NH₄Cl)0.01 केजी
सल्लाको धूप (रोजिन)0.01 केजी
आलसको छोटो रेसा0.01 केजीचाहिने औजार:
हाते ड्रिलतेर्सो फन्को भएको हथौडाआरनको भट्टी
ताप सहने पन्जा5
5
Try it
Try it
Put water in the outer pan, hang the inner one in it, and heat: the water should simmer without touching the shoulder or splashing into the inner pan.
यस चरणका सामग्री:
पानी2 लिटर6
6
Water between the pans
Water between the pans
Jupyter नोटबुक लोड हुँदैछ…
सामग्री
8- 1 टुक्राप्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- 3 टुक्राप्लेसहोल्डर
- 0.05 केजीप्लेसहोल्डर
- 0.01 केजीप्लेसहोल्डर
- 0.01 केजीप्लेसहोल्डर
- 0.01 केजीप्लेसहोल्डर
- 2 लिटरप्लेसहोल्डर
आवश्यक उपकरणहरू
9- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
यो खाकाले बनाउँछ
सम्बन्धित ब्लुप्रिन्ट
यी ब्लुप्रिन्टहरूले ज्ञान साझा गर्छन् — प्रविधि, सामग्री वा सिद्धान्त
CC0 सार्वजनिक डोमेन
यो ब्लुप्रिन्ट CC0 अन्तर्गत जारी गरिएको छ। तपाईं अनुमति नसोधी प्रतिलिपि, परिमार्जन, वितरण र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्लुप्रिन्ट मार्फत उत्पादनहरू किनेर सिर्जनाकर्तालाई सहयोग गर्नुहोस् सिर्जनाकर्ता कमिसन विक्रेताले तोकेको, वा यो ब्लुप्रिन्टको नयाँ संस्करण बनाउनुहोस् र आम्दानी बाँड्न आफ्नो ब्लुप्रिन्टमा जडानको रूपमा समावेश गर्नुहोस्।