कला
सुन्दरता र कल्याण
हस्तकला
संस्कृति र इतिहास
मनोरञ्जन
वातावरण
खाना र पेय
रिभर्स इन्जिनियरिङ
विज्ञान
खेलकुद
प्रविधि
पहिर्न मिल्ने
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

सिर्जनाकर्ता

Charlie

19. अक्टोबर 2026DE
१२
०
०
०
०

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
मध्यम
1–2 days

निर्देशनहरू

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

यस चरणका सामग्री:

सेतो चिनीसेतो चिनी1 टुक्रा

चाहिने औजार:

पातलो सल्फ्युरिक अम्लपातलो सल्फ्युरिक अम्ल
आसुत पानीआसुत पानी
ठूलो स्टेनलेस स्टिलको भाँडोठूलो स्टेनलेस स्टिलको भाँडो
तताउने प्लेटतताउने प्लेट
रासायनिक छिटाको चस्मारासायनिक छिटाको चस्मा
रबरका पन्जारबरका पन्जा
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

चाहिने औजार:

ब्यारियम अक्साइडब्यारियम अक्साइड
pH सूचक कागजpH सूचक कागज
नली भएको सिसाको फनेलनली भएको सिसाको फनेल
छान्ने कागजछान्ने कागज
समभुज तराजुसमभुज तराजु
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

यस चरणका सामग्री:

निभाइएको चुननिभाइएको चुन6 g per 100 ml

चाहिने औजार:

ताप थेग्ने सिसाको बिकरताप थेग्ने सिसाको बिकर
कुटेको बरफकुटेको बरफ
प्रयोगशाला तापमापकप्रयोगशाला तापमापक
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

चाहिने औजार:

लिनेनको कपडालिनेनको कपडा
कपडाको पेच प्रेसकपडाको पेच प्रेस
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

चाहिने औजार:

कार्बन डाइअक्साइड ग्यासकार्बन डाइअक्साइड ग्यास
आसुत पानीआसुत पानी
नली भएको सिसाको फनेलनली भएको सिसाको फनेल
छान्ने कागजछान्ने कागज
निर्वात पम्पनिर्वात पम्प
गाढा सल्फ्युरिक अम्लगाढा सल्फ्युरिक अम्ल

सामग्री

2
  • 1
    सेतो चिनी
    1 टुक्रा
    प्लेसहोल्डर
  • 3
    निभाइएको चुन
    6 g per 100 ml
    प्लेसहोल्डर

आवश्यक उपकरणहरू

19

यो खाकाले बनाउँछ

Thumbnail
प्लेसहोल्डर

फ्रुक्टोज

Free

३५
०
१

CC0 सार्वजनिक डोमेन

यो ब्लुप्रिन्ट CC0 अन्तर्गत जारी गरिएको छ। तपाईं अनुमति नसोधी प्रतिलिपि, परिमार्जन, वितरण र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

ब्लुप्रिन्ट मार्फत उत्पादनहरू किनेर सिर्जनाकर्तालाई सहयोग गर्नुहोस् सिर्जनाकर्ता कमिसन विक्रेताले तोकेको, वा यो ब्लुप्रिन्टको नयाँ संस्करण बनाउनुहोस् र आम्दानी बाँड्न आफ्नो ब्लुप्रिन्टमा जडानको रूपमा समावेश गर्नुहोस्।

छलफल

(0)

लग इन छलफलमा सामेल हुन

टिप्पणीहरू लोड गर्दै...