ग्रुइट जडिबुटीसहित भाइकिङ एल बनाउने विधि

भाइकिङ युगको एल माल्टेड जौबाट बनाइन्थ्यो र ग्रुइटले स्वाद दिइन्थ्यो — यो जडिबुटीहरूको मिश्रण हो जसमा बग मर्टल (Myrica gale), यारो (Achillea millefolium), र जुनिपर प्रमुख थिए। स्क्यान्डिनेभियामा मध्यकालीन अन्त्यसम्म हप्स प्रचलित थिएन। माल्टिङ, म्यासिङ, उमाल्ने, र किण्वन — यी प्रक्रियाहरू आधुनिक ब्रुइङजस्तै छन्, तर आधुनिक तापमान नियन्त्रण वा मानकीकृत सामग्रीबिना। भाइकिङ युगको ब्रुइङका पुरातात्विक प्रमाणहरूमा अङ्कुरित अन्न, भाँडाहरूमा अवशेष विश्लेषण, र सागा साहित्यका सन्दर्भहरू समावेश छन्। एल दैनिक पिइन्थ्यो र खराब सरसफाइ भएका बस्तीहरूमा पानीभन्दा सुरक्षित थियो।