सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO₃) — नरम क्षार, जुन सफाइ, गन्ध हटाउन, पकाइमा फुलाउने पदार्थ र रासायनिक प्रक्रियामा pH सन्तुलकका रूपमा प्रयोग हुन्छ। ५० °C माथि यो सोडियम कार्बोनेट, पानी र कार्बन डाइअक्साइडमा टुक्रिन्छ।