क्रिम अफ टार्टार (पोटासियम बाइटार्ट्रेट, KC₄H₅O₆) — मसिनो सेतो धूलो, जुन मदिरा बनाउने क्रमको प्राकृतिक उपज हो र किण्वनका बेला पीपाभित्रको भित्तामा स्फटिक बनेर जम्छ। प्राकृतिक रङ्गाइमा यो फिटकिरीको बाँध्ने काममा सहयोगी हुन्छ: फिटकिरीलाई रेशाभरि एकनासले फैलाउँछ, ऊनलाई नरम राख्छ र घोललाई अलिकति अमिलो बनाएर अन्तिम रङ उज्यालो पार्छ। पकाइमा यो फुलाउने पदार्थ हो र फिटेको अण्डाको सेतो भाग स्थिर राख्छ।