तेन्चा माचाको कच्चा पदार्थ हो: Camellia sinensis का पात, जसलाई टिप्नुभन्दा २० देखि ३० दिनअघि छहारीमा हुर्काइन्छ, अक्सिडेसन रोक्न बाफ दिइन्छ, अनि डाँठ र नसा हटाइन्छ। छहारीले बिरुवालाई थप क्लोरोफिल र एल-थियानिन बनाउन बाध्य पार्छ, जसले माचालाई त्यसको चहकिलो हरियो रङ र उमामी स्वाद दिन्छ। तेन्चालाई अरू जापानी चियाझैँ कहिल्यै बटारिँदैन; यसलाई सम्म सुकाएर पिस्ने बेलासम्म सिङ्गो पातकै रूपमा राखिन्छ।