MOS सन्दर्भ: सत्त्वबाट रक्सी बनाउन वा पूरै अन्नको ब्याचमा घनत्व बढाउन स्प्रेबाट सुकाइएको जौको माल्ट सत्त्व। तातो पानीमा सजिलै घुल्छ। हल्का सत्त्वले धेरै कम रङ दिन्छ; एम्बर र गाढा संस्करणले आफ्नै माल्ट स्वाद थप्छन्। सुक्खा राखेमा लामो समय टिक्छ।