MOS सन्दर्भ: चेप्टो धारको खुर्पने, जसले पीठो बाँड्छ, काम गर्ने सतह खुर्केर सफा पार्छ र काटिएको सामग्री पिर्काबाट कचौरामा सार्छ। कडा धातुको रूपले एकै थिचाइमा रोटी र मिठाईको पीठो सफा काट्छ, भने लचिलो प्लास्टिकको रूप कचौराको घुमाइअनुसार मिलेर मिश्रणको अन्तिम अंशसमेत बटुल्छ। कुनै पनि पकाउने काममा यो अपरिहार्य छ।