SINING
BEAUTY AT WELLNESS
CRAFTS
KULTURA AT KASAYSAYAN
LIBANGAN
KAPALIGIRAN
PAGKAIN AT INUMIN
REVERSE ENGINEERING
AGHAM
ISPORTS
TEKNOLOHIYA
MGA WEARABLE
Double Boiler: Two Tinned Copper Pans, One Hung in the Other
A double boiler, or bain-marie, sets a smaller pan in a larger one of water, so what is inside cannot get hotter than boiling water: chocolate melts without splitting and egg sauces do not curdle. Raise two copper pans as for the saucepan, give the inner one a rolled shoulder that hangs on the outer rim, rivet on handles and tin both.
The picture: copper cookware in the kitchen of Bourbilly Castle.
Abantado
Two days
Mga Tagubilin
1
1
Raise the outer pan
Raise the outer pan
Raise, rivet and tin a saucepan about 22 cm across as in the saucepan blueprint; this is the outer pan for the water.
2
2
Raise the inner pan
Raise the inner pan
Raise a second, narrower pan, about 18 cm across, from a copper disc over the stake, annealing whenever it stiffens.
Mga materyales para sa hakbang na ito:
Lapad na Tanso1 pirasoMga kailangang kasangkapan:
Gunting na pangyero
Kompas na dalawang tulis
Martilyong pang-angat
Kahoy na Pamukpok
Hulmahang pambakal
Pandayan ng panday3
3
Roll the shoulder
Roll the shoulder
Stretch the inner pan's rim outward into a shoulder wide enough to rest on the outer pan's rim, so it hangs with a gap below it for water.
Mga kailangang kasangkapan:
Hulmahang pambakalKahoy na Pamukpok
Martilyong pahalang ang tulis4
4
Handle and tin
Handle and tin
Forge and rivet an iron handle to the inner pan, then tin its inside with tin, sal ammoniac and rosin wiped with tow, as for the saucepan.
Mga materyales para sa hakbang na ito:
Baras ng pinandayang bakal0.3 m
Remaste na tanso3 piraso
Tinggang lingote0.05 kg
Ammonium chloride (NH₄Cl)0.01 kg
Dagta ng pino (rosin)0.01 kg
Maikling hibla ng lino0.01 kgMga kailangang kasangkapan:
Barenang de-kamayMartilyong pahalang ang tulisPandayan ng panday
Guwantes na Matibay sa Init5
5
Try it
Try it
Put water in the outer pan, hang the inner one in it, and heat: the water should simmer without touching the shoulder or splashing into the inner pan.
Mga materyales para sa hakbang na ito:
Tubig2 litro6
6
Water between the pans
Water between the pans
Naglo-load ng Jupyter notebook…
Mga Materyales
8- 1 pirasoPlaceholder
- Placeholder
- 3 pirasoPlaceholder
- 0.05 kgPlaceholder
- 0.01 kgPlaceholder
- 0.01 kgPlaceholder
- 0.01 kgPlaceholder
- 2 litroPlaceholder
Mga Kinakailangang Kasangkapan
9- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
- Placeholder
Ang blueprint na ito ay gumagawa ng
Kaugnay na Blueprint
Ang mga blueprint na ito ay nagbabahagi ng kaalaman — mga teknik, materyales, o prinsipyo
CC0 Pampublikong Domain
Ang blueprint na ito ay inilabas sa ilalim ng CC0. Malaya kang kumopya, magbago, mamahagi, at gumamit nang walang pahintulot.
Suportahan ang Maker sa pamamagitan ng pagbili ng mga produkto sa kanilang Blueprint Komisyon ng Maker itinakda ng mga Vendor, o lumikha ng bagong bersyon ng Blueprint na ito at isama bilang koneksyon sa iyong Blueprint upang ibahagi ang kita.