SINING
BEAUTY AT WELLNESS
CRAFTS
KULTURA AT KASAYSAYAN
LIBANGAN
KAPALIGIRAN
PAGKAIN AT INUMIN
REVERSE ENGINEERING
AGHAM
ISPORTS
TEKNOLOHIYA
MGA WEARABLE
Cream of Tartar from Wine Lees
Basotxerri (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
TheChef

Nilikha ni

TheChef

11. Oktubre 2026DK
32
0
0
0
0

Cream of Tartar from Wine Lees

Cream of tartar is potassium bitartrate, a by-product of winemaking. It forms naturally in grapes and, because it dissolves poorly, it crystallises in wine casks during fermentation and settles with the lees, the sediment left when the young wine is racked off. Its solubility rises steeply with temperature, so the lees are dissolved in hot water, filtered, and cooled: the potassium bitartrate crystallises out and is filtered off again. Purified, it is the white, odourless, acidic powder used in cooking.
Baguhan
1–2 days

Mga Tagubilin

1

Collect the lees

After fermentation, rack the wine off and keep the sediment, the lees.

Mga materyales para sa hakbang na ito:

Latak ng alakLatak ng alak1 as required
2

Dissolve hot and filter

Dissolve the lees in hot water and filter out the solids.

Mga materyales para sa hakbang na ito:

TubigTubig1 as required

Mga kailangang kasangkapan:

Malaking KalderoMalaking Kaldero
Katsa (cheesecloth)Katsa (cheesecloth)
3

Cool and crystallise

Let the filtered solution cool. As it cools the potassium bitartrate crystallises out; collect the crystals by filtering again.

Mga kailangang kasangkapan:

Katsa (cheesecloth)Katsa (cheesecloth)
4

Dry and powder

Dry the crystals; the purified salt is a white, odourless, acidic powder.

Mga Materyales

2
  • 1
    Latak ng alak
    1 as required
    Placeholder
  • 2
    Tubig
    1 as required
    Placeholder

Mga Kinakailangang Kasangkapan

2

Ang blueprint na ito ay gumagawa ng

Thumbnail
Placeholder

Cream of tartar

Free

134
0

Kaugnay na Blueprint

Ang mga blueprint na ito ay nagbabahagi ng kaalaman — mga teknik, materyales, o prinsipyo

Greek Wine Making — Treading and Fermenting Grape Must

Greek Wine Making — Treading and Fermenting Grape Must

ni AlchometerGB

Paggawa ng Serbesa

137
0
0
0
0
0

CC0 Pampublikong Domain

Ang blueprint na ito ay inilabas sa ilalim ng CC0. Malaya kang kumopya, magbago, mamahagi, at gumamit nang walang pahintulot.

Suportahan ang Maker sa pamamagitan ng pagbili ng mga produkto sa kanilang Blueprint Komisyon ng Maker itinakda ng mga Vendor, o lumikha ng bagong bersyon ng Blueprint na ito at isama bilang koneksyon sa iyong Blueprint upang ibahagi ang kita.

Talakayan

(0)

Mag-login upang sumali sa talakayan

Naglo-load ng mga komento...