Flutter-Wheel Bent-Arm Churn: Wind Wheels Carried Round, Spinning on Their Own Journals

"Ang kalikasan ng aking imbensyon ay binubuo lamang ng pagkakabit ng dalawang gulong, na magkapareho ang hugis sa karaniwang gulong ng hangin, sa isang patayong baras; ang mga gulong ay sinusuportahan ng mga braso na baluktot upang ilagay ang mga gulong sa isang linya kasama ng baras at sa isa't isa, kaya kapag ang nabanggit na baras ay pinaikot sa kanyang aksis, ang mga gulong ay naitutulak sa pamamagitan ng krema at pinaikot nang mabilis sa kanilang sariling mga aksis."

I-print ang dalawang wind wheel, ang mga baluktot na braso, ang step, ang crown wheel, ang pinion, at ang standard. I-print sa PETG na may 0.2 mm na layers, 30 % infill, 4 walls; hugasan bago gamitin sa unang pagkakataon.

Itulak ang 6 mm na stainless na baras sa butas ng journal ng bawat braso at idikit ito. Ipasok ang isang wind wheel sa bawat isa, na may washer at pin sa dulo ng baras, upang ito ay umikot nang malaya. Itulak ang mga braso sa isang 10 mm na parisukat na hardwood shaft na nakatayo sa step, sa loob ng parisukat na food-grade na lalagyan na mga 240 mm ang lapad.

Ayusin ang kalahati ng takip na may butas para sa baras, ang pinion sa ibabaw nito at ang standard na may crown wheel na nagmemesh dito; ikabit ang isang dowel handle sa wheel.

Hayaang tumayo ang mabigat na cream hanggang umabot ito sa humigit-kumulang 15 °C, na sinusuri gamit ang termometro. Ibuhos ang 2.5 litro, sapat para matakpan ang mga gulong. Ikot nang tuloy-tuloy; tingnan kung umiikot ang mga gulong; itala ang oras hanggang lumabas ang mantikilya. Ibuhos ang buttermilk, magdagdag ng malamig na tubig, bahagyang kulubin at ibuhos muli hanggang maging malinaw ang agos; haluin ang isang kurot ng asin at timbangin ang mantikilya.

**Henry C. Nicholson** ng Mount Washington, Hamilton County, Ohio, US 17,444, 2 Hunyo 1857. Isinulat niya na "good solid yellow butter has been made with it in four minutes"; iyon ang kanyang pahayag. Alam niyang ang mga flutter wheel ay ginamit laban sa division board o sa loob ng hoop, at inangkin niya ang mga ito sa mga baluktot na braso na walang masasandalan ang cream. Ang isang lalagyan, mga naka-print na bahagi, at isang crown wheel na may pinion ay pumapalit sa kanya. FDM prints hold food in their layer lines, so wash well and replace when worn.