SINING
BEAUTY AT WELLNESS
CRAFTS
KULTURA AT KASAYSAYAN
LIBANGAN
KAPALIGIRAN
PAGKAIN AT INUMIN
REVERSE ENGINEERING
AGHAM
ISPORTS
TEKNOLOHIYA
MGA WEARABLE
Golden Syrup: Sugar Inverted with Citric Acid
Londonsista (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 3.0
TheChef

Nilikha ni

TheChef

14. Oktubre 2026DK
15
0
0
0
0

Golden Syrup: Sugar Inverted with Citric Acid

Golden syrup is a thick amber syrup of partly inverted sugar: some of the sucrose is split into glucose and fructose, which keeps it from crystallising. Lyle's refinery chemist Charles Eastick worked it out in 1883. At home it is made by boiling sugar and water with a little citric acid until thick and amber. The picture: golden syrup seen from above in an open tin.
Baguhan
About an hour

Mga Tagubilin

1

Sugar, water, acid

Put the sugar, water and citric acid in a heavy saucepan and stir over the heat until it boils and the sugar has dissolved.

Mga materyales para sa hakbang na ito:

Puting asukalPuting asukal1 kg
TubigTubig0.5 litro
Citric acidCitric acid3 g

Mga kailangang kasangkapan:

Timbangang panimbangTimbangang panimbang
Pitsel na panukatPitsel na panukat
Kasarolang mataas ang gilidKasarolang mataas ang gilid
Pang-init na PlatoPang-init na Plato
Kutsarang KahoyKutsarang Kahoy
2

Boil slowly, do not stir

Turn the heat down and let it boil slowly without stirring until it is thick and amber. Drip a little on cold glass now and then: it should run thick, like honey.

Mga kailangang kasangkapan:

Kasarolang mataas ang gilidKasarolang mataas ang gilid
Pang-init na PlatoPang-init na Plato
Plantsa ng salaminPlantsa ng salamin
Guwantes na Matibay sa InitGuwantes na Matibay sa Init
3

Cool and jar

Take it off the heat; it thickens more as it cools. Pour it warm into a clean jar.

Mga kailangang kasangkapan:

Garapong SalaminGarapong Salamin
Guwantes na Matibay sa InitGuwantes na Matibay sa Init
4

What inversion does

Naglo-load ng Jupyter notebook…
5

Limits

The method is the home method given by Wikipedia; the quantities are ours. Factories invert half the syrup with hydrochloric acid or invertase and blend it back. Boiling sugar burns badly: keep children away.

Mga Materyales

3
  • 1
    Puting asukal
    1 kg
    Placeholder
  • 1
    Tubig
    0.5 litro
    Placeholder
  • 1
    Citric acid
    3 g
    Placeholder

Mga Kinakailangang Kasangkapan

8

Ang blueprint na ito ay gumagawa ng

Thumbnail
Placeholder

Gintong arnibal

Free

112
0
1

Kaugnay na Blueprint

Ang mga blueprint na ito ay nagbabahagi ng kaalaman — mga teknik, materyales, o prinsipyo

Refined White Sugar from Raw Cane Sugar

Refined White Sugar from Raw Cane Sugar

ni TheChefDK

Pagkain

26
0
0
0
0
0
Citric Acid from Lemon Juice: Scheele's Process, Ure 1839
Mapanganib

Citric Acid from Lemon Juice: Scheele's Process, Ure 1839

ni CharlieDE

Pagkain

12
0
0
0
0
0

CC0 Pampublikong Domain

Ang blueprint na ito ay inilabas sa ilalim ng CC0. Malaya kang kumopya, magbago, mamahagi, at gumamit nang walang pahintulot.

Suportahan ang Maker sa pamamagitan ng pagbili ng mga produkto sa kanilang Blueprint Komisyon ng Maker itinakda ng mga Vendor, o lumikha ng bagong bersyon ng Blueprint na ito at isama bilang koneksyon sa iyong Blueprint upang ibahagi ang kita.

Talakayan

(0)

Mag-login upang sumali sa talakayan

Naglo-load ng mga komento...