Three-Stroke Swing Churn: Isang Undulating Slot ang Nagbibigay ng Tatlong Stroke sa Dasher sa Bawat Swing

"Habang nakapindot ang takip, ang swing frame E ay pinagagalaw sa pamamagitan ng hawakan I, at habang gumagalaw ang frame, ang cross bar na may friction rollers ay gumagalaw sa mga siwang D at F, na nagbibigay ng tatlong magkakaibang galaw sa dasher, kaya't mas maraming agitation ang nagagawa sa gatas sa bawat indayog o oscillation ng cream vessel kaysa sa anumang iba pang makinang may parehong uri."

I-print ang dalawang slot plate, ang roller bar, at dalawang roller. I-print sa PETG na may 0.2 mm na layers, 30 % infill, 4 walls; hugasan bago ang unang gamit.

Gumawa ng pine A-frame na may taas na mga 520 mm, dalawang binti sa bawat gilid, at isabit ang swing frame na binubuo ng dalawang pine na patayong poste at isang floor board mula sa 10 mm na baras sa itaas, na may pine na hawakan na nakausli mula sa sahig nito. I-bolt ang slot plate sa loob ng bawat pares ng binti upang ang sentro ng slot nito ay 300 mm sa ibaba ng pivot.

Ilagay ang isang lalagyan na food-grade sa sahig ng swing. Itulak ang 10 mm na dowel dasher rod sa mga puwang ng mga upright ng swing papunta sa socket ng roller bar, ang mga roller sa kanilang stub axles sa mga slot plate, at ikabit ang butas-butas na pine dasher sa paa nito sa loob ng lalagyan.

Hayaang tumayo ang heavy cream hanggang umabot ito sa humigit-kumulang 15 °C, na sinusuri gamit ang thermometer. Ibuhos ang 1.5 litro at ikabit ang takip. Ugoyin nang tuloy-tuloy ang frame sa pamamagitan ng hawakan; ang dasher ay gumagalaw nang tatlong beses sa bawat direksyon. Maghintay hanggang lumitaw ang mantikilya. Ibuhos ang buttermilk, magdagdag ng malamig na tubig, kiskisin nang kaunti at ibuhos muli hanggang maging malinaw ang agos; haluin ang isang kurot ng asin at timbangin ang mantikilya.

**Charles H. Dana** ng West Lebanon, Grafton County, New Hampshire, US 17,781, 14 Hulyo 1857. Hindi niya inangkin ang umuugoy na churn, o higit sa isang hampas bawat indayog bilang ganoon; inangkin niya ang hindi regular na hubog na mga piraso na bumubuo sa kumakaway na siwang kasama ang may siwang na frame ng indayog at roller cross bar. Ang mga alon at sukat ng aming siwang ay sa amin; walang ibinigay ang kanyang drowing. FDM ang mga print ay nagtataglay ng pagkain sa kanilang mga layer line, kaya hugasan nang mabuti at palitan kapag sira na.