แว่นโรย (waen roi) — butas-butas na platong metal na tinahi sa tela, pumipiga ng masa bilang pansit na ขนมจีน (khanom jeen)

"Para gumawa ng pansit na ขนมจีน (khanom jeen), ibinubuhos ang masa sa tela; hawak ng isang tao ang แว่นโรย sa ibabaw ng gitna ng kawali ng mainit na tubig, pinipilipit naman ng isa pa ang tela sa paligid ng masa na parang bilog na bola at pinipiga ito ng dalawang kamay, at lumalabas ang masa ng ขนมจีน (khanom jeen) sa mga butas." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Anthropology Centre, may-akda พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Gupitin ang hindi kinakalawang na bakal na yero nang pabilog at kikilin ang gilid hanggang kuminis. Markahan ng punch at butasin ng maliliit na butas ang buong plato, at isa pang hanay ng maliliit na butas malapit sa gilid para sa pagtahi. Pakinisin ang bawat butas.

Gupitin ang telang koton na hindi pinaputi nang parisukat na 30-50 sentimetro ang gilid, na may butas sa gitna na bahagyang mas maliit sa plato.

Ilagay ang plato sa gitna ng tela at itahi ang dalawa sa mga butas malapit sa gilid gamit ang nylon o sinulid, mahigpit sa paligid.

Mga totoong larawan ng แว่นโรย (waen roi) mula sa พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Anthropology Centre, may-akda พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Ibuhos ang masa ng ขนมจีน (khanom jeen) sa tela. Hawak ng isang tao ang แว่นโรย sa ibabaw ng gitna ng kaldero ng kumukulong tubig; pinipilipit ng isa pa ang tela sa paligid ng masa at pinipiga, at dumaraan ang mga hibla sa mga butas papunta sa tubig. Kapag luto na, lumulutang ang pansit; hanguin ito ng salaan papunta sa malamig na tubig, saka tipunin nang pabilot at ihanay sa basket.

Ang แว่นโรย (tinatawag ding อีโรย (i roi)) ay ginawa mula sa maraming materyales: hinulmang luwad, kawayan, bao ng niyog, tela at metal. Halos hindi na ginagamit ang uring may tela, dahil may mga pabilog na แว่นโรย na yari sa hindi kinakalawang na bakal o yerong galvanisado na may mas maliit na silindrong tumutulak sa masa na parang piston, at mga de-kuryenteng makina ng ขนมจีน (khanom jeen). Sanggunian: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Sirindhorn Anthropology Centre), database ng mga tradisyonal na gamit sa araw-araw, "แว่นโรย", may-akda พิชชา ทองขลิบ (lisensiya CC BY 4.0), mula sa พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum), Nakhon Pathom. **Mga hangganan.** Walang ibinibigay na sukat ng plato o butas ang sanggunian; halimbawa lamang ang mga sukat sa blueprint na ito. Walang resipe ng masa ng ขนมจีน (khanom jeen) ang blueprint na ito.