فن
خوبصورتی اور تندرستی
دستکاری
ثقافت اور تاریخ
تفریح
ماحول
خوراک اور مشروبات
ریورس انجینئرنگ
سائنسز
کھیل
ٹیکنالوجی
پہننے والے آلات
Carbon-Steel Pan and Its Seasoning
The hob in this batch heats the PAN, not the food, so the pan is half the appliance - and the catalogue had no cookware at all. A carbon-steel pan is the plainest version: a disc of plain steel, shaped, then given the film that makes it usable. That film is not oil but a polymer, made in your own oven from a drying oil the way varnish sets on wood.
**No patent is cited**: pans are older than patents, and the seasoning is craft knowledge, not a claimed invention. What it needs is stating accurately, which this does.
**Use plain, uncoated steel only.** Galvanised sheet gives off zinc fumes when heated and must never be used for cookware. Season with a food oil - not hardware-shop boiled linseed oil, which carries metal driers.
درمیانہ
5 hours over two days
ہدایات
1
1
Cut a disc
Cut a disc
Mark a 200 mm circle on 2 mm plain (not galvanised, not coated) mild steel sheet and cut it out with the angle grinder. Round the edge with a file until it is safe to hold.
اس مرحلے کے لیے مواد:
نرم فولاد کی چادر1 ٹکڑادرکار اوزار:
اینگل گرائنڈر
دھات کی ریتی
شفاف حفاظتی عینک
ویلڈنگ کے دستانے2
2
Dish it
Dish it
Work from the centre outwards with the ball-peen hammer over a shallow hollow in a block, turning the disc as you go, until it has a 10 mm dish. Stop before the edge ripples.
درکار اوزار:
گول سر والا ہتھوڑا
فولادی پیمانہ3
3
Back to bare metal
Back to bare metal
Scour both faces with steel wool until the surface is uniform grey with no mill scale, rust or oil. Wash, dry over heat, and weigh on the precision scale.
اس مرحلے کے لیے مواد:
فولادی اون - نمبر 1 درمیانہ1 ٹکڑادرکار اوزار:
باریک ڈیجیٹل ترازو
گرد کا ماسک4
4
Season, thin and hot
Season, thin and hot
Wipe on a few drops of cooking oil and then wipe it off again, so the metal only looks faintly damp. Bake at 230 °C for one hour with the window open, cool, weigh. Repeat four times. Thick coats go sticky and flake - that is the commonest mistake.
اس مرحلے کے لیے مواد:
کھانا پکانے کا تیل20 ملی لیٹر
کاغذی تولیہ4 شیٹدرکار اوزار:
ٹوسٹر اوونباریک ڈیجیٹل ترازو
زیریں سرخ تھرمامیٹر5
5
Three tests
Three tests
Water: a drop should bead and run, not wet the surface. Rust: leave a bare offcut and the seasoned pan damp overnight and compare. Food: fry an egg with a little oil on a hot pan and see whether it releases.
اس مرحلے کے لیے مواد:
انڈا1 ٹکڑادرکار اوزار:
زیریں سرخ تھرمامیٹر6
6
Will a hob see it?
Will a hob see it?
Hold a magnet to the base: it grips, because plain steel is ferromagnetic. That is the whole requirement of an induction hob - and why the aluminium pan in this batch's hob blueprint does nothing.
درکار اوزار:
نیوڈیمیم مقناطیس سیٹ7
7
Coats, siblings and heat
Coats, siblings and heat
Jupyter نوٹ بک لوڈ ہو رہی ہے…
8
8
History & Context
History & Context
**What this is:** the cookware rung the hob needs - plain ferromagnetic steel, given a polymerised-oil surface. **How it relates:** the film is a drying oil cross-linked by heat, the same chemistry as the resins in batch 97; PTFE is the industrial answer to the same problem.
Carbon steel is what restaurant pans and woks are made of, and a seasoning is repairable at home - scour it back and bake it again. Its limits: it rusts if left wet, acidic food strips the film, and the seasoning must be rebuilt now and then.
مواد
5- 1 ٹکڑاپلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- 20 ملی لیٹرپلیس ہولڈر
- 4 شیٹپلیس ہولڈر
- 1 ٹکڑاپلیس ہولڈر
درکار اوزار
11- 1 vendor sell this, none ship to you yetپلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- ویلڈنگ کے دستانے10% کمیشنپلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
- پلیس ہولڈر
متعلقہ بلیو پرنٹ
یہ بلیو پرنٹ علم بانٹتے ہیں — تکنیک، مواد یا اصول
CC0 پبلک ڈومین
یہ بلیو پرنٹ CC0 کے تحت جاری کیا گیا ہے۔ آپ اجازت لیے بغیر اس کام کو نقل، ترمیم، تقسیم اور کسی بھی مقصد کے لیے استعمال کرنے کے لیے آزاد ہیں۔
میکر کی حمایت کریں ان کے بلیو پرنٹ کے ذریعے پروڈکٹس خرید کر جہاں وہ میکر کمیشن وینڈرز کی طرف سے مقرر، کماتے ہیں، یا اس بلیو پرنٹ کی نئی تکرار بنائیں اور آمدنی شیئر کرنے کے لیے اسے اپنے بلیو پرنٹ میں کنکشن کے طور پر شامل کریں۔