กระชอน (krachon) — برتن پر ٹکانے کے لیے لمبے دستوں والی باریک بُنی بانس کی چھلنی، ناریل کے دودھ اور ปลาร้า (pla ra) کے لیے

"กระชอน جالی دار شکل کی ٹوکری سازی کی چیز ہے، جو بانس کی پتلی پٹیوں کو آڑا ترچھا بُن کر بنتی ہے تاکہ ہر جگہ چھوٹے سوراخ ہوں، بانس، بید یا لکڑی کے حلقے پر کسی جاتی ہے، گول اور چوکور بنائی جاتی ہے، اور برتن یا پیالے کے منہ پر ٹکا کر ناریل کا دودھ جمع کرنے کے لیے اس کے لمبے دستے باہر نکلے ہوتے ہیں۔" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ، CC BY 4.0)

بانس کو چیر کر برابر ناپ کی باریک، پتلی پٹیاں چھیلیں، کھرچ کر ہموار اور پھانس کے بغیر۔

باریک پٹیوں کو آڑا ترچھا بُن کر ایک تختہ بنائیں، ہر جگہ چھوٹے سوراخ رکھ کر، حلقے سے تھوڑا بڑا۔

بانس کو موڑ کر گول حلقہ بنائیں اور بُنا ہوا تختہ اس پر کسیں۔ بانس کے لمبے ٹکڑے چھیل کر ایسے دستے بنائیں جو دو طرف باہر نکلیں اور اتنے لمبے ہوں کہ برتن یا پیالے پر ٹک سکیں، اور انہیں مضبوطی سے باندھیں۔

กระชอน (krachon) کی اصل تصاویر، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) سے (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

กระชอน کو برتن یا پیالے کے منہ پر ٹکائیں اور اس میں سے ناریل کا دودھ یا ปลาร้า (pla ra) کا رس ڈالیں؛ پھوک กระชอน پر رہ جاتا ہے۔ یہ چھاننے، جھینگے، کیکڑے اور مچھلیاں نکالنے، یا چھوٹے بیج سکھانے کے بھی کام آتی ہے۔

دوسرا نام: ตะแกรง (takraeng)۔ ایسان کے کھانوں میں ناریل کا دودھ کم استعمال ہوتا ہے، اس لیے ตะแกรง (takraeng) یا กระชอน زیادہ تر ปลาร้า (pla ra) (خمیر شدہ مچھلی) کا رس چھاننے میں کام آتی ہے۔ ماخذ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (سرندھورن مرکزِ بشریات)، روایتی روزمرہ اشیا کا ڈیٹا بیس، "กระชอน"، مصنف พิชชา ทองขลิบ (لائسنس CC BY 4.0)، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum)، بوری رام سے۔ **حدود۔** ماخذ نہ ناپ دیتا ہے نہ بُنائی کا طریقہ؛ ماڈل کے ناپ مثالیں ہیں۔ دستے باندھنے کے لیے ہم بید کی بجائے پٹ سن (جوٹ) کی سُتلی استعمال کرتے ہیں۔