กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) ("ناریل کھرچنے والا خرگوش") — لکڑی کی چوکی جس میں دندانے دار لوہے کا بلیڈ لگا ہے جو ناریل کو باریک کھرچتا ہے

"گاؤں والے ناریل ہلکے ہاتھ سے کھرچتے ہیں، زیادہ زور سے نہیں دباتے، کیونکہ اس سے ناریل کا دودھ نچوڑنا مشکل ہو جاتا ہے۔ ہلکے ہاتھ سے کھرچنے پر گودا باریک ریشوں کی صورت میں نکلتا ہے، اس لیے ناریل کا دودھ آسانی سے نچڑتا ہے اور زیادہ ملتا ہے۔" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ، CC BY 4.0)

سخت لکڑی سے دونوں سروں پر پایوں والی لمبی چوکی جیسا جسم بنائیں؛ ایک سرے کو کسی جانور کے سر، مثلاً خرگوش، کی شکل میں تراشیں یا ڈھالیں۔ دندانے دار بلیڈ کے لیے منہ میں ایک کھانچا کاٹیں۔ بیٹھنے کے لیے آرام دہ اونچائی رکھیں۔

اسٹین لیس اسٹیل کی چادر کاٹ کر گول پلیٹ بنائیں، اصل تصاویر کی طرح اس کے اگلے کنارے کو ریتی سے آری جیسے چھوٹے دانتوں میں گھسیں، اور منہ پر لگنے والے کنارے کو ہموار کریں۔

دانت دار پلیٹ کو لکڑی کے ڈھانچے کے سرے پر منہ کے اوپر ہموار رکھیں، دانت دار کنارہ آگے کو نکلا رہے، اور اسے پیچوں سے مضبوطی سے کس دیں۔

กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) کی اصل تصاویر، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) سے (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

دونوں طرف ٹانگیں کر کے بیٹھیں، یا ٹانگیں اوزار کی ایک طرف موڑ کر بیٹھیں، اور ناریل کا گودا دندانوں پر ہلکے سے، بغیر دبائے، رگڑیں تاکہ وہ باریک ریشوں میں نکلے۔ صرف کھانا پکاتے وقت ہی کھرچیں، کیونکہ کھرچا ہوا ناریل دیر تک رکھا رہے تو کھٹا ہو جاتا ہے۔

وسطی اور شمال مشرقی علاقوں میں اسے กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) کہتے ہیں، جنوب میں เหล็กขูด (lek khut)، اور شمال میں แมวขูดมะพร้าว (maew khut maphrao) یا งอง (ngong)۔ بعد میں جسم دوسرے جانوروں کی شکل میں بھی بنایا گیا، جیسے بلی، کتا، پرندہ، چوہا، شیر، کچھوا یا گوہ۔ آج اس کا استعمال کم ہے، کیونکہ ہاتھ سے گھمانے والے اور موٹر والے اوزار اور تیار ناریل کا دودھ ملتا ہے۔ ماخذ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (سرندھورن مرکزِ بشریات)، روایتی روزمرہ اشیا کا ڈیٹا بیس، "กระต่ายขูดมะพร้าว"، مصنف พิชชา ทองขลิบ (لائسنس CC BY 4.0)، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum)، بوری رام سے۔ **حدود۔** ماخذ کوئی ناپ نہیں دیتا؛ ماڈل کے ناپ مثالیں ہیں۔ ہم لوہے کی پلیٹ کی بجائے اسٹین لیس اسٹیل کی چادر استعمال کرتے ہیں۔