ครกกระเดื่อง (krok kradueang) — دو کھمبوں پر ایک لمبی شہتیر: اس کا سرا دبائیں، موسل گر کر لکڑی کی اوکھلی میں دھان کوٹتا ہے

"استعمال کے لیے لکڑی کی اوکھلی کو موسل کی سیدھ میں رکھا جاتا ہے۔ اوکھلی میں دھان، یا بھٹے سمیت مکئی، ڈالنے کے بعد دونوں کھمبوں سے جڑی طرف شہتیر کے سرے کو پاؤں سے دبایا جاتا ہے؛ موسل جھولنے والے تختے کی طرح اوپر اٹھتا ہے، اور پاؤں ڈھیلا ہونے پر اوکھلی میں گرتا ہے۔ کوٹنے کے لیے دو افراد چاہییں: ایک دباتا ہے، دوسرا اوکھلی میں دانے ہلاتا یا پلٹتا ہے تاکہ سب برابر کٹیں۔" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، روایتی روزمرہ اشیا کا ڈیٹابیس)

تقریباً 50-60 cm اونچا ایک بڑا لٹھا کاٹیں اور اس کے اوپری حصے کو کھود کر ایک گہرا پیالہ بنائیں جس میں تقریباً ایک thang دھان آ جائے۔

دو کھمبے ایک سیدھ میں کھڑے کریں اور زمین میں مضبوطی سے گاڑ دیں۔ چھینی سے ہر کھمبے کے بیچ میں سوراخ یا کھانچا بنائیں اور لکڑی کا ایک دُھرا دونوں میں سے زمین کے متوازی گزاریں۔

3-4 میٹر لمبی شہتیر بنائیں، ایک سرے کے قریب سوراخ کریں اور اس میں کوٹنے والا موسل لگائیں۔ شہتیر کو کھمبوں کے دُھرے پر لگائیں اور اوکھلی کو موسل کے نیچے رکھیں۔

ครกกระเดื่อง (krok kradueang) کی اصل تصاویر (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

پیالے میں دھان ڈالیں۔ کھمبوں کی طرف والے شہتیر کے سرے کو پاؤں سے دبائیں: موسل سی سا کی طرح اوپر اٹھتا ہے۔ پاؤں ڈھیلا کریں، موسل پیالے میں گرتا ہے۔ اس میں دو لوگ لگتے ہیں: ایک دباتا ہے، دوسرا پیالے میں دھان ہلاتا اور پلٹتا ہے۔ موسل گرتے وقت ہاتھ بچائیں، پھر چھاج میں چاول پھٹکیں۔

آج krok kradueang بہت کم استعمال ہوتا ہے؛ یہ لیسو، ہمونگ اور آکھا جیسی نسلی برادریوں میں اب بھی مل سکتا ہے۔ کوٹے ہوئے دھان کو چھاج میں پھٹکا جاتا ہے تاکہ گرد اُڑ جائے، پھر چاول پکانے سے پہلے دھان، بھوسی اور کنکر چن لیے جاتے ہیں۔ ماخذ: سرندھورن مرکزِ بشریات، روزمرہ استعمال کی روایتی اشیا کا ڈیٹابیس، "ครกกระเดื่อง" (CC BY 4.0 لائسنس)۔ **حدود** ماخذ میں نہ کھمبوں کا درمیانی فاصلہ دیا گیا ہے نہ شہتیر پر موسل کی جگہ؛ انہیں اس طرح درست کریں کہ یہ کام کرے۔